新冠肺炎“疫情”突如其来，而又恰恰爆发在春节消费的黄金期。一时间亲朋团聚、走亲访友、各种团体消费受到严重限制，这也使得与美好生活息息相关的美酒消费受到一定冲击。但是几千年酒文化形成的国人饮酒习惯，显然不会因为一次“疫情”而改变，在“疫情”期间酒类消费展现出的各种特点，值得整个酒类产业长远发展深思。

　　品质为先是消费永恒旋律

　　这次“疫情”使得餐饮业、酒店业受到不小冲击，这也从一定程度上改变了消费者原有的生活方式和消费习惯。一时间，线上消费、社区消费、家庭自饮等成了“疫情”期间酒类消费的主要形式。但调研发现，不管“疫情”期间大家的消费形式发生了怎样的变化，但有一点始终没有发生改变，并且消费者对其要求越来越高——品质。

　　对此，不少酒企负责人与产业人士指出，尽管疫情对酒类消费的冲击不可避免，但疫情爆发以来市场信息显示，高端酒消费受到的影响明显低于中低端酒，因为高端酒消费人群对“疫情”与消费的关联度相对不敏感，加上“疫情”给人们生活方式带来的改变，酒类消费更加注重品质，消费者更愿意“喝少一点、喝好一点”，而且适量饮酒、快乐生活不仅在“疫情”期间成为了一道“战疫”风景，而且会成为今后酒桌上的常态。产业人士强调，因为在当前的大健康时代、消费升级时代，品质的高端酒不仅可以满足美好生活的精神需求，还是品质消费、健康消费的。

　　阿里发布的2月份渠道数据显示，五粮液、茅台、泸州老窖销售额分别为0.39、0.33、0.26亿元,分别同比增长93.24%、36.22%、190.55%。还有精酿啤酒在2月份的销量也是呈现增长趋势。为什么受“疫情”影响各种消费受阻，而高端白酒、精酿啤酒的销售却在逆势增长。对此产业分析人士指出，高端白酒、精酿啤酒一定程度上在消费者心目中已经成为“品质”的代名词。面对“疫情”实现逆势增长，可见品质在消费者心目中的地位非同一般。 注重品质消费，“疫情”期间名酒企业给整个酒类产业带来了不少提振信心的好消息。

　　3月10日，五粮液70°火爆原度小酒在京东，开售两分钟秒光5000瓶，创造了产品上市即告售罄的佳绩。为什么会这样，消费者的话最有力度：喝酒就要喝品质，尤其是在这个特殊时期，更要喝品质有保障的美酒，五粮液是大品牌，品质值得信赖。还有就是郎酒股份最新下发了一则《关于颁发2019年度“郎酒品质奖”的决定》，针对在品质提升、设计创新、技术进步、科研提升等方面的11个项目团队及7位个人，给予总计1090万的现金奖励。对此郎酒方面表示：之所以这么做，不但是更好满足消费者的美酒品质需求，更为重要的是要把“品质”这一主线在企业更好落实，全力满足消费者的美酒需求。 由此可见，酒类的品质价值在此次“疫情”期间再次得到了充分体现，这也恰恰证明品质是酒类消费的永恒旋律。

　　消费偏好向头部品牌集中

　　“本次疫情的冲击，对酒类消费来说更加凸显了品牌的价值。”这是市场调研中，众多酒类厂商不约而同发出的最强音。 正如在调研中，不少酒业分析人士所指，好的品牌深深植根于消费者的心智之中，长期以来已经和消费者建立了密切的认知和情感关联。正所谓“隔离病毒不隔离爱”，疫情当下，好的品牌只是消费场景受到了影响，却丝毫不影响消费者对品牌的认可和需求。 从消费者的角度看，此次“疫情”让人们更加重视食品安全和品质价值，而此次疫情加剧了酒类产业的竞争，消费者的消费偏好开始进一步向头部企业、头部品牌集中。 再从广大酒商的反馈情况来，在疫情没有爆发时，在市场竞争中，酒类头部品牌的优势已经非常明显。

　　从“疫情”期间消费者购酒的情况来看，大都采购的都是品牌酒。而对于酒商来说，2020的上半年肯定是要忙于消化库存，而这一过程无疑是品牌产品快速消化，这样将会让头部品牌的优势与价值进一步显现。 数据是最具说服力的。今年1-2月的阿里线上电商数据显示，1-2月茅台销售额3.51亿元，同比增长144.60%，均价1271.78元，同比增长106.40%;五粮液销售额2.52亿元，同比增长57.69%，均价704.37元，同比增长79.42%;洋河销售额2.25亿元，同比增长20.88%，均价593.20元，同比增长13.61%;泸州老窖销售额1.84亿元，同比增长70.04%，均价482.25元，同比增长25.88%。对此，产业人士分析指出，在“疫情”冲击下，酒类头部品牌还能取得如此成绩，这充分印证了，酒类消费偏好正在向头部集中，同时也充分凸显了品牌价值在酒类产业发展中的重要性。 “疫情”的短暂冲击，让酒类消费的品质价值、品牌价值进一步凸显。在今后的发展道路上，广大酒企一定会强化品质价值、品牌价值的打造，更好满足消费者的美酒需求!