进入高质量发展时代，金沙古酒对产品质量有了更高追求。

　　3月16日，微酒记者获悉，来自贵州酒协专家团的7名白酒专家在相关人员的陪同下与贵州省毕节市、金沙县相关领导一道前往金沙古酒，一方面帮助金沙古酒提升产品品质，提高生产酿造水平;另一方面也为金沙古酒“十四五”万吨酒城扩能扩建规划提供参考意见，并为金沙产区白酒产业出谋划策。

　　▲酒协专家团实地考察金沙酒厂

　　作为一家历史悠久的企业，近年来在酱酒热风潮带动下，金沙古酒不断取得长足发展，去年尽管年初受到疫情影响，但金沙古酒依然在品牌、产能、业绩等方面交出了不俗的成绩单，部分关键指标更是跑出了升级“加速度”。

　　随着“十四五”规划的到来，在新的历史节点下金沙古酒如何实现又快又好的发展?专家团的到来又为金沙古酒提出了哪些建设性意见?

　　匠心酿好酒，专家同肯定

　　众所周知，品质是企业的生命线，是企业赖以生存的基石,关系到企业的兴衰存亡。

　　从历史悠久的“慎初烧坊”发展而来，凭借突出的名酒品牌实力和发展潜力，2011年金沙古酒被深圳宝德集团“看中”收购，而后宝德集团先后投入数十亿元启动万吨酱香型白酒技术改造项目，加大酱香原酒储能，并计划重金打造金沙产区一无二的“金沙古酒城”。

　　正是如此大手笔的投入，让金沙古酒拥有了为优良的品质，比如其新研发的慎初系列产品便凭借“酱香突出、陈香舒适优雅、醇厚丰满、空杯留香持久，具有大曲酱香酒典型风味风格”的特点，就受到了行业专家的高度认可。

　　▲酒协专家团品鉴慎初系列产品

　　中国知名白酒专家、贵州省酿酒工业协会秘书长、贵州省酿酒工业协会专家会副主任黄平在参观金沙古酒后表示，金沙古酒作为贵州黄金酱酒产区——金沙产区代表品牌之一，所产的酱香白酒酒体醇厚、幽雅，属于醇柔风格型酱香酒典型代表，获得了行业专家的高度认可。

　　▲黄平先生代表酒协专家团发表致辞

　　“金沙古酒在近两年以优异的品质频频吸引着市场以及消费者的目光，是贵州酱酒市场当之无愧的后起之秀。”黄平如是说到。

　　而后黄平与李其书、方长仲、彭茵、蔡天虹、孟望霓、沈晖等专家团成员一道深入考察了金沙古酒的整个生产工艺链，对即将在春糖酒会发布的慎初系列新品进行了品鉴，给出了宝贵建议。

　　专家团在品鉴后一致认为，慎初新品系列的三款产品各具特色，却又统一于古酒体系，拥有古酒的基因，整体来讲具有雅、柔、净的特点，是有着鲜明特色的高品质酱香白酒。而诸位专家的认可也成为金沙古酒的新动力，激励着金沙古酒进一步发展前景。

　　三重优势加身，金沙古酒蓄势前行

　　当前正值“十四五”规划开局之年，面对新的发展形势，金沙古酒也明确了“新变革、新模式、新业态、新发展”的十四五规划主调，并为自己设立了一个每年实现年增长的目标，之所以敢于定下这样的发展目标，在微酒看来主要因为金沙古酒有三重优势在身。

　　首当其冲的是产区优势。延绵仅数百公里的赤水河，凭借特的地理环境和水文气候资源，孕育了特的酱香型白酒，由于酱酒的酿造需要比较严格的生态产区环境，同时受制于糯高粱等原料的苛刻要求，导致目前我国酱酒的生产主要集中在赤水河流域。

　　其中，位于赤水河上游的金沙产区，凭借得天厚的地理位置，近年来与仁怀、习水酱酒产区形成三足鼎立的态势，而金沙古酒就坐落于此。

　　靠近赤水河源头的金沙古酒，能够很好的享受原生态无污染所带来的水源优势，而金沙产区有的地理环境又让金沙古酒具有了柔和的特性，并以此为基开创了区别于传统酱酒入口烈、容易醉特点的“柔派酱香”。

　　其次便是产能与储能优势。据了解，自2011年并入宝德集团，虽然中间经历了行业低谷，但是金沙古酒一直坚持每年投粮酿造，基酒从未停产，并陆续投入大量资金用于产能扩建、技术改造和品牌建设。

　　资料显示，目前金沙古酒已具备年产大曲酱香金沙古酒3100吨的生产能力，同时储备大曲酱香基酒20000余吨。

　　酱酒专家权图认为，从酱酒下半场竞争逻辑来看：3000吨是生存门槛，10000吨就是主流玩家门槛，50000吨是玩家门槛。而从长期来看受环境、原料等因素制约，未来能够投入到市场的大曲酱香依然十分有限，五年以上的坤沙优质酱酒将一直处于稀缺状态，因此对酱酒企业来说，产能和储能优势就是财富优势。

　　最为关键的是潜力优势。一方面，根据《贵州省国民经济和社会发展第十四个五年规划和二0三五年远景目标纲要》“到2025年，贵州白酒产量计划达到60万千升，白酒产业产值计划达到2500亿元”。实施“一揽子”白酒产业阔能技改增效是十四五时期的重要任务。金沙古酒1万吨技改二期项目建设，也被列入《纲要》当中。随着未来产能爆发，金沙古酒势必将创造更大的业绩。

　　另一方面，受制于产能因素，目前头部酱酒企业已经陆续开始收窄代理门槛，但酱酒热的势头并未就此消失，这就为如金沙古酒一类尚处于价值洼地的酒企提供了更大的发展机遇。

　　据金沙古酒董事长李瑞杰透露，目前金沙古酒正在依托宝德科技的IT赋能，联合华为，运用前沿信息技术，聚焦于优质高端酒的智能化技术改造，覆盖从酿造包装到物流配送的全生产链，通过酒体流自动化、包装智能化、物流智慧化及各环节软硬件技术的有效集成，提高优质基酒生产能力。

　　同时与华为强强联手，利用华为5G技术，建成包括智慧酒业产业园、数字生命研发基地、高端国际医疗康养小镇、金沙古酒文化智慧城在内的“数字智慧古酒生态城”。

　　针对金沙古酒智慧酒城的项目规划，贵州省毕节市副秘书长文超表示了赞赏与认可，肯定了金沙古酒致力于品质提升、致力于企业壮大的运营策略，是白酒行业的优秀代表企业。作为金沙地区白酒产业发展的重要组成部分，希望金沙古酒能加快推进项目进程，为美好生活酿一杯美酒。同时呼吁各位专家积建言献策、传经送宝，为产品品质把脉问诊，各部门做好重要支撑。