摘要： 2019年迪仙庄园红葡萄酒现已在红酒世界会员商城和红酒世界（香港）商城上线。 ABSTRACT： 2019 Chateau d'Issan is now available on mall.wine-world.com and www.wine-world.com.hk.

詹姆斯·萨克林（James Sukling，简称JS）品鉴1,037款2019年份期酒后，综合价格、品质和市场表现评出了10款最具性价比期酒，其中2019年迪仙庄园（Chateau d'Issan）的正牌酒位列第二名。JS认为，2019年份是他品鉴过所有迪仙佳酿中最优秀的年份，圆滑的架构与均衡的个性使之具有新古典主义特色，这座历史丰富的酒庄在未来应该会有上升的空间。

目前，这款2019年迪仙庄园红葡萄酒已在红酒世界会员商城和红酒世界（香港）商城上线。

（此图仅供参考，外观、设计以期酒装瓶后的实物图为准；点击图片即可跳转购买）

酒款亮点：

1. 迪仙庄园于1855年被评为三级庄，出品的葡萄酒曾在历史上多次作为王室贵族的婚礼、宴会用酒，声名斐然。奥地利国王曾为其题词：国王之贡品，神坛之祭品（Regum Mensis Aris Que Deorum）。

2. 酒庄葡萄园邻近海洋和吉伦特河（Gironde）河口，温和的气候为葡萄藤提供了理想的生长条件。园内以砾石和冲积土壤为主，排水性佳，葡萄藤得以深扎根于地下，汲取养分。

3. 酒庄聘请埃里克·博赛诺（Eric Boissenot）担任酿酒顾问，葡萄酒的品质不断提升。

4. 2019年迪仙庄园红葡萄酒获得了帕克团队（Robert Parker Team）94-96+分。詹姆斯·萨克林给予其96-97分好评，评价此年份是他品鉴过的最佳年份之一，并将其列为“2019最具性价比期酒”榜眼。

名家点评：

帕克团队：94-96+分

2019年份的迪仙酒液颜色深邃，介于石榴红和紫红色之间，散发出富有表现力的烤红醋栗、温热的黑醋栗酒和黑樱桃果酱的香气，并伴有些许肉桂粉、百花香、普罗旺斯香草和大茴香的味道，再加上一缕落叶的气息。酒体中等，口感优雅，带有新鲜的黑莓和红莓的风味，充满活力，单宁成熟细腻且坚实，余味脆爽鲜明。

詹姆斯·萨克林：96-97分

这款酒是赤霞珠（Caberent Sauvignon）纯粹的风格体现，带有黑醋栗、黑莓、焦油和湿土的味道。口感紧致且内敛，余味极其鲜美浓郁。这是一款非常经典的葡萄酒，精准地体现了产区的风味风格。

《醇鉴》（Decanter）：96分

这款迪仙庄园佳酿呈现出一种集中而优雅的感觉，虽然没有刻意展露硬朗风格，但仍具有玛歌产区风格偏强劲酒款应有的力量感。酒款在味蕾上展开需要花费一点时间，稍后香气向四面八方扩散而去。中段口感中充盈了绵密的水果风味，单宁坚实而柔韧。此年份佳酿具有极强的生命力，在表现力上与2016年份相近，虽然深度稍逊于这一经典年份。陈酿时使用的新橡木桶占比为50%，酒液PH值为3.7。正牌酒的产量在酒庄总产量中占比45%。葡萄采收从9月25日持续至10月11日。

酒庄故事：

12世纪时，迪仙庄园所在地还只是一片名为“拉莫特-康特纳克（La Mothe-Cantenac）”的封地，后因女继承人嫁给提奥邦勋爵（Lord Theobon），成为了提奥邦庄园（Theobon Manor）。迪仙庄园的盛名这时便已兴起——1152年，阿基坦（Aquitaine）公主埃莉诺（Eleanor）与未来的英格兰国王亨利二世（Henri Plantagenet）大婚，就选用了迪仙庄园葡萄酒作为宴席用酒。

迪仙庄园建筑内景（图片来源：www.chateau-issan.com）

之后的近三个世纪，酒庄辗转于多个家族手中。1575年，迪艾森诺（d’Essenault）家族接管了酒庄，其后人使用姓氏缩写为酒庄重新命名，“Chateau d'Issan”一名由此而来。酒庄在迪艾森诺家族中传承了五代人，期间一直保持着顶级的葡萄酒品质。1787年，彼时还未上任的前美国总统托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson）便将迪仙庄园收录进了他的波尔多名庄列表中。

1824年，让-巴蒂斯特·迪吕克（Jean-Baptiste Duluc）接手酒庄，实行了一系列改造葡萄园的措施，之后他将酒庄转售给了布朗契（Blanchy）家族。在数任庄主的精心管理下，酒庄在1855分级中被评为三级庄。

1866年，古斯塔夫?罗伊（Gustave Roy）成为新任庄主，他建造了重力酒窖，并对遭受根瘤蚜（Phylloxera）侵害的葡萄园进行了重种。在他的带领下，酒庄葡萄酒品质进一步提升。19世纪末，酒庄的葡萄酒被进贡给奥地利王室，成为当时奥地利皇帝朗茨·约瑟夫（Franz-Joseph）的心头好。朗茨·约瑟夫还留下了“国王之贡品，神坛之祭品（Regum Mensis Aris Que Deorum）”的赞词，这句话至今仍镌刻在酒庄大门上方的一块方石上。

迪仙庄园大门（图片来源：Chateau d'Issan）

历经两次世界大战后，迪仙庄园幸运地迎来了克鲁斯（Cruse）家族，进入现代发展阶段。在接管酒庄后，当时的庄主莱昂内尔·克鲁斯（Lionel Cruse）大刀阔斧地开展了重建工作——修缮城堡、重种葡萄园和更新酒窖设备等，使酒庄恢复了往日光彩。1998年起，莱昂内尔·克鲁斯的儿子伊曼纽尔·克鲁斯（Emmanuel Cruse）对酒庄葡萄园和酒窖进行了二次修缮，以让酒庄葡萄酒更加忠实地呈现风土的特点。

2012年，骊兰古堡（Chateau Lilian Ladouys）和柏德诗歌酒庄（Chateau Pedesclaux）的庄主弗朗索瓦兹·洛伦泽蒂（Francoise Lorenzetti）与杰基·洛伦泽蒂（Jacky Lorenzetti）加盟克鲁斯家族，与伊曼纽尔·克鲁斯携手管理酒庄，进一步焕发了这座历史名庄的活力。

弗朗索瓦兹·洛伦泽蒂和杰基·洛伦泽蒂（图片来源：www.chateau-issan.com）

迪仙庄园极具优势的地理位置，造就了它得天独厚的风土条件。酒庄位于玛歌村的腹地，因邻近海洋和吉伦特河（Gironde）河口，气候温和，为葡萄藤提供了理想的生长条件。而这里的土壤也十分独特，以砾石和冲积土为主，排水性佳，利于葡萄藤扎根深处，汲取营养物质，是造就酒庄葡萄酒独特个性的重要因素。

迪仙庄园葡萄园（图片来源：www.chateau-issan.com）

酒庄共有59公顷葡萄园，其中44公顷位于玛歌产区，5公顷位于上梅多克（Haut-Medoc）产区，余下10公顷则分布在超级波尔多（Bordeaux Superieur）产区。园内主要种植的品种为赤霞珠（Cabernet Sauvignon），比例达65%，另外35%为梅洛（Merlot），前者可赋予葡萄酒浓郁的芳香、精良的架构和优秀的陈年潜力，后者则能使混酿葡萄酒的口感更加圆润柔顺。

除了天然风土外，葡萄园管理也是影响葡萄酒品质的一大因素。一年四季，迪仙庄园的葡萄园工作人员和酿酒师密切关注葡萄藤的生长状况，从冬季剪枝、春季犁地、夏季的剪枝除叶与绿色采收到秋季人工采收，无不体现着他们的细致与用心。

迪仙庄园葡萄采收（图片来源：Chateau d'Issan）

为使葡萄酒展现出酒庄葡萄园得天独厚的风土的魅力，迪仙庄园在酿酒过程中也是一丝不苟。由人工采收的葡萄经两轮筛选后，在重力作用下进入不锈钢发酵罐开始18-24天的发酵过程。酒庄配备了37个容量从7,000到20,000升不等的锈钢发酵罐，以对不同地块和品种的果实进行单独酿造，从而更好地保留每个地块的风土个性。同时，根据年份特点，发酵时长会有所不同。在这一过程中，酿酒师会严格控制发酵温度，同时适当进行淋皮，以使单宁更为细腻，并萃取出更多的风味物质。发酵完成后，酒液会被转移至橡木桶中陈酿。

葡萄精选（图片来源：Chateau d'Issan）

到了来年的一、二月，酒庄的酿酒顾问埃里克·博赛诺（Eric Boissenot）、庄主伊曼纽尔·克鲁斯、技术总监埃里克·佩龙（Eric Pellon）以及酒窖主管海尔弗·布内（Herve Bunel）在品鉴不同桶中的葡萄酒后，决定正牌酒的混酿比例。值得一提的是，在长达18个月的陈酿过程中，酒庄每3个月会使用传统的蜡烛观察法对葡萄酒进行一次倒罐，以分离酒液与沉淀物，并让葡萄酒更加充分地与氧气接触，发展出更多风味。（文/Blair）