摘要： 获得了帕克团队95-97分、詹姆斯·萨克林98-99分和杰夫·里弗《酒窖情报》95-97分高分认可的2019年柏菲玛凯酒庄红葡萄酒现已在红酒世界会员商城和红酒世界（香港）商城上线。 ABSTRACT： 2019 Chateau Pavie Macquin, which was rated 95-97 points by Robert Parker Team and Jeff Leve The Wine Cellar Insider, 98-99 points by James Suckling, is now available on mall.wine-world.com and www.wine-world.com.hk.

在2006年及最新的2012年圣埃美隆分级中，柏菲玛凯酒庄（Chateau Pavie Macquin）连续两次获评一级B等酒庄，出品的葡萄酒品质优异而稳定。其2019年份期酒也同样表现抢眼，获得了帕克团队（Robert Parker Team）95-97分、詹姆斯·萨克林（James Suckling）98-99分和杰夫·里弗《酒窖情报》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）95-97分的高分认可，这款佳酿现已在红酒世界会员商城和红酒世界（香港）商城上线。

（此图仅供参考，外观、设计以期酒装瓶后的实物图为准；点击图片即可跳转购买）

酒款亮点：

1. 在2006年的圣埃美隆分级中，柏菲玛凯酒庄凭借着优秀的葡萄酒品质荣升一级B等酒庄。而在最新的2012年分级中，该酒庄再次获评一级B等，实力不凡。

2. 酒庄邀请全球知名酿酒师斯蒂芬·德农古（Stephane Derenoncourt）负责酒庄的酿酒工作，聘请经验丰富的尼古拉斯·蒂安邦（Nicolas Thienpont）负责酒庄的经营和管理。在二人通力合作下，柏菲玛凯酒庄红葡萄酒有了质的飞跃。

3. 酒庄拥有得天独厚的风土条件，其葡萄园毗邻柏菲酒庄（Chateau Pavie）、卓龙梦特酒庄（Chateau Troplong Mondot）和老托特酒庄（Chateau Trotte Vieille），园内土壤富含石灰岩和黏土，储水性佳，为梅洛（Merlot）的生长创造了理想的环境。品丽珠（Cabernet Franc）则主要种植在石灰岩含量丰富的地块中。此外，其园内还种植有少量老藤赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。

4. 柏菲玛凯酒庄认为葡萄酒是土壤和葡萄树的共同结晶，应当尊重生态环境的微妙平衡，也应体现不同年份的差异性与当地风土特征的连贯性。为此，酒庄精准把控每一道酿酒工序，力求打造展现风土特征的高品质佳酿。

名家点评：

帕克团队 95-97分

2019年柏菲玛凯酒庄红葡萄酒由78%的梅洛、20%的品丽珠和2%的赤霞珠混酿而成，这一年的采收期从9月23日持续到10月11日，产量为4,700升/公顷，用于酿造这款酒的葡萄约占总产量的90%。这款酒的颜色介于石榴红与紫红色之间，起初绽放出诱人的薰衣草、丁香和森林地表的气息，紧接着破碎黑莓、烘烤李子、蓝莓果酱、甘草以及月桂叶的香气也展现出来。其酒体饱满，层层黑色水果与泥土的风味相互交织，单宁坚实、有颗粒感，口感非常清新，余味十分悠长，具有深度，预计产量为5,500箱。

詹姆斯·萨克林 98-99分

这是一款口感非常豪华的红葡萄酒，带有蓝莓、矿物质、盐、石灰岩和淡淡的药草风味。酒体饱满，风格却十分精致，果味与单宁的层次丰富，宛如千层酥一般。2018年的柏菲玛凯酒庄红葡萄酒口感会更为活泼，但我喜爱2019年份的优雅感和结构感，口感微妙且复杂。

杰夫·里弗《酒窖情报》 95-97分

这款酒呈深宝石红色，充盈着鲜花、熏香、烟熏、碎岩石和活泼的深红色水果的香气，口感十分新鲜、多汁且甜美，给人以活泼之感，余味悠长，并带有大量成熟的红色水果风味。

酒庄故事：

柏菲玛凯酒庄由颇具先锋精神的农业工程师艾伯特·玛凯（Albert Macquin）先生创立。在根瘤蚜虫害席卷法国时，他率先倡导并大力推广嫁接移植技术，为当地的灾后葡萄园重建做出了卓越贡献。

艾伯特·玛凯（图片来源：www.pavie-macquin.com）

在2006年的圣埃美隆分级中，柏菲玛凯酒庄凭借着优秀的葡萄酒品质荣升一级B等酒庄。这座风土卓越的右岸名庄之所以佳酿频出，离不开斯蒂芬·德农古和尼古拉斯·蒂安邦的通力合作。

葡萄园的风土特质，往往要经过对其研究深入并理解透彻的酿酒师之手，才能最终在葡萄酒中得到完美诠释。而对于柏菲玛凯酒庄来说，斯蒂芬·德农古正是那一位知音。斯蒂芬是一位全球知名的酿酒师，与众多国家和地区多达几十座酒庄有着密切合作，由他指导酿造出来的葡萄酒往往广受好评。1990年起，他开始负责柏菲玛凯酒庄的酿酒工作。凭借着专业知识和对风土敏锐的判断力，他开始逐步提高酒庄葡萄酒的品质。

图片来源：www.pavie-macquin.com

此后，柏菲玛凯酒庄聘请了尼古拉斯·蒂安邦负责酒庄的经营和管理。尼古拉斯来自酿酒世家蒂安邦（Thienpont）家族，该家族是里鹏酒庄（Le Pin）和老色丹酒庄（Vieux Chateau Certan）的拥有者，有着颇为久远的酿酒传统。尼古拉斯对酿酒有着独到的见解，在酒庄的管理方面也颇有经验。在斯蒂芬和尼古拉斯的合作与带领下，柏菲玛凯酒庄红葡萄酒有了质的飞跃，酒庄也成功获评圣埃美隆一级B等酒庄。

斯蒂芬·德农古（左）与尼古拉斯·蒂安邦（右）（图片来源：www.pavie-macquin.com）

如果说两位大师是这座圣埃美隆名庄的引路人，那酒庄的卓越风土便是出产优质葡萄酒的基石。酒庄15公顷的葡萄园位于高地之上，毗邻柏菲酒庄、卓龙梦特酒庄和老托特酒庄，园内土壤主要为石灰岩和黏土，储水性佳。根据各地块的风土特性，酒庄因地制宜地种植了85%梅洛、14%品丽珠和1%赤霞珠。此外，酒庄秉持尊重当地风土、保持生态平衡的理念，采用有机方法管理葡萄园。

柏菲玛凯酒庄葡萄园（图片来源：www.pavie-macquin.com）

柏菲玛凯酒庄认为葡萄酒是土壤和葡萄树的共同结晶，应当尊重生态环境的微妙平衡，也应体现不同年份的差异性与当地风土特征的连贯性。为此，酒庄精准把控每一道酿酒工序，力求打造展现风土特征的高品质佳酿。酿酒葡萄全部由人工采摘，经过人工挑选及光学分拣仪器筛选后，按地块分别通过重力自流法（Gravity Flow）置入水泥罐中单独发酵。期间，工作人员通过压帽来适度萃取果皮中的色素和酚类物质等成分。

图片来源：www.pavie-macquin.com

通常，发酵结束后的酒液会被转移至新桶比例为60%的法国橡木桶中熟成16-20个月，最终酿出的葡萄酒单宁丝滑，风味浓郁凝练，口感清新，矿物质特征鲜明，十分迷人。（文/Sylvia）