葡萄，是现在一种比较受欢迎的水果，而其的种植环境也是比较受人们关注的，葡萄的品质好坏很大的程度是决定于风土中的气候条件的，那么，各位朋友们知道葡萄种植的四要素吗？

　　光照的要素

　　光照是葡萄树进行光合作用的前提。从葡萄酒酿造工艺角度看，糖分是葡萄果实中极为重要的一部分，因为葡萄酒中的酒精正是由果实中的糖分发酵而来的。简单而说，没有光照，光合作用就无法进行，果实就无法合成并积聚糖分，发酵也就无从谈起了。对于纬度偏高的葡萄酒产区来说，葡萄园大都位于斜坡或河流边上，这样可以接收到更多的光照，有利于葡萄树顺利进行光合作用，促进葡萄的成熟;然而，对于纬度偏低或光照充足的葡萄酒产区来说，这或许就没有必要了。

　　水分的要素

　　土壤中的水分一部分来自于降雨，一部分来自于地下水或灌渠。土壤中过多的水分会让葡萄树长势过旺，产量提高，但是结出的葡萄果实风味平淡，糖分含量也比较低，用这样的葡萄酿成的葡萄酒酒精含量低，酒体纤瘦，口感乏味。对于多雨的葡萄酒产区，那些葡萄园大都位于斜坡或土壤中砾石含量非常多的地方，那样葡萄园土壤的排水性良好，不会发生浸水现象。

　　而对于干旱少雨的葡萄酒产区，进行葡萄园灌溉是非常必要的。要酿成高品质的葡萄酒，葡萄的风味要非常浓郁，糖分含量也要充足，这样的葡萄大都来自那些土壤中水分恰到好处的葡萄园。相反，对于中低端葡萄酒来说，通常都会使用灌溉的方法来提高葡萄园的产量。虽然水分是葡萄种植中不可或缺的部分，但是如果通风不畅，湿度过大的话，还会造成葡萄树烂叶或葡萄果实腐败变质。

　　气温的要素

　　葡萄果实糖分的合成需要在适宜的温度下进行，过热或过寒都会减缓或抑制光合作用的进行。这可能也是为什么世界上大部分葡萄园都位于南北纬30度到50度之间的原因所在。葡萄树有一个非常有趣的生理现象，就是在过热的条件下，葡萄树会通过叶片上的气孔蒸发出水汽来释放热量，这一过程同人类的流汗现象非常相似。而如果葡萄树处于非常端的条件下，叶片的气孔则会关闭，防止葡萄树过度缺水，所以在这种状态下葡萄树是不会进行光合作用的，也就没有任何糖分的合成了。葡萄园的气温主要由气候和特定的天气决定，另外葡萄园的土壤类型对气温也有影响，干燥多石的土壤所吸收和反射的热量比湿润的黏土多得多。

　　养分的要素

　　虽然葡萄树大部分的能量来自葡萄树光合作用所合成的糖分，但是仍然需要汲取土壤所提供的基本养分(如微量元素)。在基本养分充足的条件下，越是贫瘠的土壤，越是排水性能优异的土壤，葡萄树在土壤中扎根就越深，所结出的葡萄果实风味也会更丰富，更具特色，酿成葡萄酒的品质也会更优异。

　　总而言之，一个伟大的年份肯定是以上四大要素的结合，缺一不可。即使是在传统的波尔多葡萄酒产区，各个酒庄也开始慢慢运用高科技手段和设备来管理葡萄园，为葡萄园创设出较理想的生长环境，而不是像传统的那样，仅仅只靠“天”吃饭，酒庄不同年份之间葡萄酒的品质差异也在慢慢地缩小。

　　葡萄的种植环境是要求比较严格的，而葡萄也是比较特殊，环境越是干旱的地方，其所种植出来的葡萄品质也是越好的，总之，大家看看上面的内容就会大概的比较明白的了。