葡萄酒并不是年份越长越好

　　因为酿酒葡萄的质量是决定葡萄酒品质的重要因素，如果某一年的气温、降水等各方面条件都比较适合葡萄生长，这一年的葡萄品质就好，用这一年采摘的葡萄所酿造的葡萄酒，品质自然会好。

　　葡萄酒并不属于蒸馏酒，每瓶葡萄酒都有自己的生命周期，过了高峰，其品质就开始下降，*终无法饮用。所以正确的做法是在其高峰结束前喝掉它。那么葡萄酒要经过几年的存放才能达到高峰期呢?答案是因酒而异。

　　比如博若莱的新酒，**年就是它的高峰期了;一般的葡萄酒在三至五年内成熟;**好酒*佳饮用时间约是25年左右。但您不能简单的把这些时间作为判断依据，就算同一酒庄的酒，不同年份的酒可以存储的时间也不相同。

　　就市场上的一般葡萄酒而言，特别是在超市里购买的葡萄酒，大多是一般消费用的葡萄酒。而这种酒通常不用刻意存放。大多数超过两三年就错过了葡萄酒的高峰期，买回来直接喝掉就行了。而在一些葡萄酒专卖店，你可以详细询问店员。如果是在网上购买，请尽量到具有专业资格的网站选购。

　　只有用当年的葡萄榨取的葡萄汁为原料，生产出来的葡萄酒才能标注上当年的年份。而且，由于不同年份的葡萄质量良莠不齐，所以不同年份的葡萄酒质量也千差万别，而不像人们通常认为的那样，年份标注的时间越久，质量就越好。酒的年份只能说明它们的原料来源于哪一年的葡萄，既不能作为评定葡萄酒质量好坏的**标准，也不能作为葡萄酒定价高低的依据。

　　绝大部分葡萄酒须尽早饮用

　　葡萄酒和人一样，是有生命的，从年少、成熟，直至衰老，甚至**。*好的饮用期是在其完全成熟至**之际，而不是放得越久越好。拿一瓶法国葡萄酒为例，如果它属于日常餐酒和地区餐酒，则根本没有储藏潜质，要及时饮用，只有某些动辄数千元的高端名庄酒才经得起储藏。

　　据葡萄酒专家的经验，**小产区的中端葡萄酒，如圣朱利安、圣艾米勇的葡萄酒，完全可以存放2~3年。中级葡萄酒，在第四年以后喝，会发现味道更加深厚。低端的葡萄酒，能存放5~10年，至于拉菲，我们知道，存放第十年进入*佳饮用期，有的年份需要存放二十年。