答案是宋代。

　　“香漫九州溢四海，依然好酒数茅台。”茅台酒以产地得名，地因产酒而兴旺，地名与酒名相互浸润融而为一。

　　茅台镇位于大娄山脉一处低洼地带的马鞍山斜坡上，赤水河自西向东绕镇半圈，在镇头打转，形成一处宽阔深邃的回水沱，再调头北下，沿铁蛇蛉流经习水县、赤水市，在四川省合江县汇入长江。

　　历史上，茅台镇名称有不同的称谓，都因为具体的实物而得名。

　　茅台镇早期的名字叫马桑湾，因为赤水河东岸长满马桑树得名。后面又叫四方井，是因为世居仁怀这块土地上的原住民濮人在位于赤水河东岸的部落，砌了一口四方形的水井。

　　到了宋代才叫茅台。赤水河畔的濮人在河边，修筑了一个很宽大的高台，作为祭祀祖先神灵的圣地，时间久了，祭台长满茅草，当地人称之为茅草台，后来简称为茅台。

　　元朝以后，州县以下设寨、村、坪、部，故叫茅台村。

　　后来，茅台镇还有过半边桥、云鼓镇、益镇等诸多名称，但却因为茅台二字深入人心，成为了今天的茅台镇。

　　濮人善酿酒世所公认，徐霞客《粤西游日记》记载：“主人出‘茅滤酒’劝客。”从考古出土文物分析，茅台地区在商周时期就有了酿酒业。

　　不过由于茅台地区曾经历数次战争，茅台镇就数次毁于战火，所以不能明确茅台酒酿造方法始于何时。

　　“蜀盐走贵州，秦商聚茅台”，随着盐业在清代的兴隆，作为川盐入黔的集散地，贵州省三分之二的食盐由茅台镇起程转运全省各地，茅台镇也因此成为黔北重要交通口岸、繁华集镇，茅台地区的商业繁荣也带动促进了茅台酒的恢复与发展。

　　据《遵义府志》记载：“茅台酒，仁怀城西茅台村制酒，黔省称一……茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石”。清光绪年间，“茅春、茅台烧春、回沙茅台”已远销诸省，“家唯储酒卖，船只载盐多”，成为那一时期茅台繁忙景象的历史写照。（文章来源：茅台时空）