2022年,酱酒发展从“快牛”时代逐步进阶到“金牛”时代,酱酒增长也从“野蛮生长”阶段走向“冷静发展”阶段。

作为北派酱香的标杆,衛酒集团·芦台春在酒业泰斗周恒刚先生的赋能下,酿造了一抹神奇的酱香,并以独树一帜的风格走进了大众视野。现今,这瓶佳酿正扛起“中国舒适酱香”的大旗,在中国酒业赛道熠熠生辉。

6月17日,以“续写沽上春秋·延绵北派温柔”为主题的衛酒集团&天津科技大学签约仪式暨北酱酒科技成果发布会在天津盛大开幕。

天津市宁河区区委、天津市科技局、天津科技大学、衛酒集团有关领导,还有来自津门内外的400余位经销商,以及新华社、新浪、搜狐、今日头条、糖酒快讯、天津广播电台、津云等媒体代表汇聚一堂,共同领略了衛酒集团北酱酒的历史厚度、文化底蕴和传承之美。

政界、学界、酒业领袖齐聚,寄愿北酱美好明天

跨过现场搭建的津门地标缩影,穿过电子荧屏构建的品牌形象矩阵,走进发布会主场,映入眼帘的深棕色主调与画面。这一抹棕色,寓意着北酱酒源自360年匠心传承的历史底蕴,也代表着其在品质积淀下应对当前市场竞争的从容与沉稳。

作为天津酒业发展的老字号品牌,芦台春的发展承载了许多海河儿女的期盼。天津市科技局副局长祖延辉在致辞中表示:“衛酒集团是天津本地优秀的传统酿酒企业,其传统酿造技艺已被列入天津市非物质文化遗产名录,也荣获了津门老字号、国家地理标志保护产品等称号。在发展中,也一直为魅力宁河增添时代活力、文化张力和发展潜力。”

(天津市科技局副局长祖延辉)

天津市宁河区政协主席戚忠东在讲话中表示:“芦台春酒传承百年仍馥郁醇香,北酒之源驰名中外仍戮力革新。恰逢稳定经济大盘的重要时期,古法精湛的醅酿技艺与现代智能的科学技术交融赋能,芦台春必将激荡出酱香四溢的惊喜,碰撞出古今叠织的气韵。”

(天津市宁河区政协主席戚忠东)

从360年前的德和酒坊,到70年代的第一瓶优质麸曲酱香型白酒、第一瓶优质大曲酱型香白酒,芦台春载誉满身。而在近年的势头之下,正扛起北派酱香崛起的大旗。天津科技大学党委副书记、校长/中国酒业协会产业创新技术研究院院长路福平表示:“衛酒集团是北方酱酒的重要代表,与天津科技大学学科领域高度契合、地理位置毗邻而居,在学生实习培养、科技开发合作多年的基础上,未来将进一步加深科研、教育、文化传播等全方位战略合作。”

(天津科技大学党委副书记、校长/中国酒业协会产业创新技术研究院院长路福平)

新食品杂志社社长、糖酒快讯总裁秦柯表示:“从历史上看,芦台春创造了白酒产业上的一个奇迹。作为北酱之源,今天的芦台春有责任有义务,也有意识的在做科技上的创新与努力。在未来的产业发展阶段,芦台春、北酱也将继续承担自己的北派酱香领袖的价值,迎接品牌进化的繁荣,载誉中国酱酒产业,载誉中国白酒行业。”

(新食品杂志社社长、糖酒快讯总裁秦柯)

“从历史、生态条件、产业规划、企业规模来看,天津具备了成为中国北派酱酒核心产地的优势条件。”在北京卓鹏战略创始人田卓鹏看来,芦台春北酱作为北方酱酒产业的重要组成部分,依托中国酒界泰斗周恒刚先生的担当,也将成为影响中国酱酒产业格局的重要力量。

(北京卓鹏战略创始人田卓鹏)

通过区委领导、学院教授、行业专家的细心讲解与分享,我们能够清晰地看见北酱的历史底蕴与品质实力,同时承载着社会各界人士的希冀,我们也期待北酱能够在后续的市场布局中斩获更傲人的成绩。

深化校企合作,以科技赋能品牌进化征途

生物医药是天津市“1+3+4”现代产业体系规划的重要领域,国家也在月前出台的《“十四五”生物经济发展规划》中,首次将“生物经济”列入国家规划。作为天津市的酒业名片,衛酒集团对标天津市“1+3+4”现代产业体系规划,守正创新、积极开拓,在加强北方酱香酒创新提升的同时,积极探索涉猎生物医药与大健康产业领域。

随着活动流程的持续推进,衛酒集团与天津科技大学、合成生物学海河实验室签约仪式作为此次发布会的重磅内容,受到了与会嘉宾的高度重视。

(签约仪式)

而伴随着领导、嘉宾签下具有象征意义的名字,双方也正式缔结起深厚的情谊,也将展开更为深度的合作,二者强强联合也必将取得一系列更加辉煌的成果,并积极推进天津地区生物科技与经济创新高质量发展。

同时在发布会现场,衛酒集团与天津科技大学也正式公布了阶段性的合作方向成果——合作共建北方酱酒与微生态健康产业技术研究院、教学实习实践与就业基地、科普教育基地,并在现场完成了揭牌仪式,同时也意味着合作双方将逐步构建涵盖学科链、创新链、人才链与产业链的融合发展新机制。

(揭牌仪式)

“校企合作、科技赋能,是匠人与园丁合奏,是企业与社会共鸣,是二者一齐奏响的文化回响。”业内资深人士表示,在天津科技大学与衛酒集团合作的背后,是古典酱香品质和背后深邃的历史文化的高度融合,以及在未来的科技成果创新上的精准尝试,这也必将为北酱的品质提升与形象塑造作出极为重要的贡献。”

品质揭秘与成果发布,预见北酱确定的未来

从德和酒坊而来,衛酒集团·芦台春酒业承接前辈的智慧与启迪,专注做酒360年,更创造了中国酒业的“三个第一”——1972年成功研制出中国第一瓶优质麸曲酱酒;1978年酿造出中国北方第一瓶优质大曲酱型香白酒;1978年至1983年期间,历时五年突破性地完成了两大课题,是第一家参与研究并揭开了困扰白酒界几十年的酱香型白酒的香味之谜的酒企。

(衛酒集团董事长李继齐)

在衛酒集团董事长李继齐开诚布公的交流与分享中,声情并茂的演讲也令每一位参会嘉宾动容。朴素的语言,讲述着对天津这片土地的热忱和真挚的情感;简要的字里行间,是基于品质信心和工艺自信上,衛酒集团稳步发展的坚定志向……

作为中国白酒文化的典型象征,酱酒也是白酒科学技术的结晶。作为在酒类研究取得丰硕果实的顶尖院校,天津科技大学无疑是业界的一个标杆。此次,衛酒集团·芦台春携手天津科技大学,也将是衛酒集团品牌进化的一个里程碑事件。

在成果分享环节,天津科技大学生物工程学院党委副书记、院长,生物工程国家级实验教学示范中心主任罗学刚上台,做《芦台春北方酱香型白酒酒醅微生态分析及功能性微生物资源挖掘》的主题分享,向参会嘉宾简要介绍了天津科技大学在酒类研究领域上的科研成果。

(天津科技大学生物工程学院党委副书记、院长,生物工程国家级实验教学示范中心主任罗学刚)

罗学刚表示:“天津科技大学采用高通量测序技术和现代生物技术,对天津芦台春酱香型白酒不同轮次酒醅中细菌的微生物组成进行分析,对蕴藏在酿酒过程中的优良生物资源进行了深度挖掘。”同时,在往后的工作中,天津科技大学也将深化校企产学研合作内循环,积极推进天津地区生物科技与生物经济创新高质量发展。

匠心传承,是技艺不朽的长效延续;科技创新,是永葆活力的最佳方式。衛酒集团通过北酱品质实力、科技创新的精彩呈现,让参会经销商近距离感知一瓶好酱酒的真实模样。同时,充分传达北酱的品质信心和创新精神,也为北酱在面对酱酒理性成长阶段,增添了其在未来发展中的确定性。