红帽是智美啤酒中容易上口的一款，酒精度数相对较低而且没有那么重口味，还带有淡淡的酸甜味，能比较容易的被比利时啤酒的初学者接受。

　　古铜色的酒瓶，无法很直观的通过瓶体观察酒体色泽，但能明显看到浑浊，瓶底有一层酵母沉淀，是瓶内二次甚至三次发酵的印证。

　　打开瓶盖，刹那间泡沫涌起，夺瓶口向外溢出，一股带有明显比利时啤酒风格的酸涩味道扑面而来，还来不及让人好好品味一下这个味道，就有越来越多的泡沫不断拥挤而出，不得不把酒倒入杯中，深红色的酒体从瓶内滑出，落入杯中激起奶白色的泡沫，转瞬间酒杯已被浸满，泡沫几乎盖住了酒体的全部，一时间无法得见酒体真正的颜色。

　　把酒杯贴近鼻子，让鼻子尽可能近距离的接触泡沫，一股酸涩的啤酒花掺杂大麦的味进入鼻腔，标准比利时啤酒的风格，酸味在前，苦味在后。智美红帽的泡沫非常厚重，消失的很慢，隐约可以看到泡沫之下古铜色的酒液，你可以慢慢的通过嗅觉体验红帽的风味，试试看，能不能找到19世纪清苦的修道院内，修道士在做完一天的功课之后监督啤酒酿造过程、品尝啤酒风味的感觉呢？

　　其实智美红帽给人的嗅觉感受略显酸涩，但真正喝到嘴里的时候完全是另外一种体验。当一口酒下肚，它带来的是一种冲击，一种味觉上的旅程：入嘴的酸，又有一种来自于水果的果甜味，咀嚼之后在多种味道中寻找，会体验到啤酒花的味道，然后是一种浓烈的麦芽味，咽下之后喉咙处留有丝丝酸涩的味道，然后回味口腔内的味道，啤酒花和麦芽的味道很重，但仔细品味之后能在苦味下面找到水果的酸甜味道，很明显，咽下啤酒之后和在口腔中咀嚼时候体验的味觉顺序正好相反，是一种很有趣的体验。

　　智美啤酒的酿造师们是这样评价自己的得意作品的：“智美红帽啤酒呈古铜色，口味柔和润香，带有浓郁的麦芽香味，微带焦炭苦味，泡沫层散发出丰富的酒花、果味和强烈的发酵酯味，是智美品种中宜上口的一种，有着非常醇美、丰满的质量，酒花苦味和泥土香甜味相互调节得十分美味，适合配丰盛的烤肉和蔬菜，也可代替红葡萄酒作为宴会用酒。”

　　智美红帽在味道上确实独树一帜，在口感上，它也有优势与其它款式啤酒一争高下。它适合在10度左右的温度下饮用，在这个温度下酒中带有明显的沉淀物，是二次发酵使用的酵母以及某些蛋白质、果肉等组成，喝到嘴里的时候仔细品味可以捕捉到细微的凝结体的触感，这种触感不但不会影响饮用时整体的感觉，反而还加强了酒体的质感，让本来就厚重的酒液变得更加丰满，这样的口感在一般的啤酒商是很难体会到的。

　　智美红帽酒精浓度7%体积比，麦汁浓度是15.5，全人工经过两至三次天然发酵而酿成，是一款口感非常厚重的修道院风格啤酒，非常适合对世界风格啤酒有着浓厚兴趣的消费者饮用，但口味和风格与传统工业化啤酒有着天壤之别，初学者接受起来需要时间和耐心，一旦迈过了这道坎，那么啤酒世界的大门将向你敞开。

　　另外，这款啤酒非常适合自酌，它口味纯香，具有强烈的可品味性，一个人的时候细细品味，更容易找到这款酒中所包含的内容和风味。而且它很适合睡前饮用，丰富的营养和细腻的口感能让睡眠质量更高。

　　智美红帽适合在10-12℃饮用，使用张开的郁金香花型杯。