健力士黑啤怎么样

　　健力士最初是在Leixlip酿造黑啤酒和爱尔啤酒(ale)，直到1759年阿瑟·吉尼斯签下一纸每年45英镑共9000年的租约，租下位于都柏林的从未使用过的圣詹姆士门酿酒厂(St. James's Gate brewery)。十年之后，即1769年，健力士的产品首次出口，有六个半桶(barrel)啤酒被海运到了英格兰。

　　健力士烈性啤酒由四种天然成分制成：水、大麦、啤酒花和酵母。如同大多数啤酒，多数大麦被制成麦芽，但一些被flaked(即被蒸、碾压)，还有重要的一部分被烘烤从而给予健力士啤酒独特的黑色和口味。虽然被一些不喝健力士啤酒的人士评价为“一杯正餐”或“液体面包”，但每英制品脱健力士啤酒仅含有198卡(838千焦)，即1460千焦/升，比同样体积的脱脂牛奶或橙汁还要少。健力士看上去颜色很深，似乎酒劲很大，但实际上对于烈性啤酒来说，它非常柔和醇美，可以与大多数食物相配。许多烈性啤酒迷声称它比其他更浓的烈性啤酒要淡得多。由于使用鱼胶做澄清剂，健力士被大多数严格素食者和素食者认为不宜饮用。

　　生健力士啤酒和其罐装型含有氮气(N2)和二氧化碳(CO2)。不同于二氧化碳，氮气不溶解于水，这使得啤酒在能处于高压下而不泡沫沸腾嘶嘶作响。高压用来推动啤酒穿过龙头中盘型滤网，从而产生其特有的“汹涌奔流”(surge，罐装和瓶装中的小装置widget起到同样作用)。生健力士柔滑的口感出于低酸度，它的乳脂状顶部泡沫源于汹涌奔流。而“原产特佳烈性啤酒”(Original Extra Stout)的口味则非常不同，这是因为它只含CO2，因此更加酸。

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