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果酒持续升温 资本纷纷入局,能否在酒业开辟出一个“新赛道”?-鸡尾酒行业动态
更新时间: 2022-04-27 18:02 作者: 好酒水加盟-有价值的酒水招商代理加盟信息平台 点击次数: 
百吉纳奶酒
百吉纳奶酒 ¥5-10万

所属行业: 白酒

品牌源地: 内蒙古

公司名称: 内蒙古百吉纳奶酒有限责任公司

一直以来,白酒和啤酒稳占国内酒类市场绝对份额。然而近两年,随着消费者酒饮消费习惯的变化和低度酒消费市场的繁荣,果酒品类却在酒水市场中逐渐站稳脚跟,呈现出良好的发展态势。随着消费者酒饮习惯的改变,果酒消费市场面临怎样的改变?呈现怎样的发展趋势?

1. 一样的名酒,不一样的热度

我们不妨先来看一组数据,看看果酒市场发展热度有多“火”?

4月15日,四川省葡萄酒与果酒行业协会发布《2021年度四川省果酒产业发展报告》。这份报告隐藏怎样的发展趋势?

据不完全统计,截至2021年12月底,根据50家四川省主要果酒(含葡萄酒)生产企业上报的统计数据显示,2021年四川全省果酒(含葡萄酒)年产量约为3万吨、年产值近12亿元、年销售额8亿元。加上其他未能统计汇总的果酒(含葡萄酒)生产企业,预计四川全省果酒(含葡萄酒)年产量近4.2万吨、年产值近20亿元、年销售额近11亿元。与2020年相比,年产量减少0.4万吨、年产值基本持平、年销售额约增长1亿元。

仅此数据便能很直观的看到果酒在市场中份额逐渐递增。

与此同时,果酒赛道正在扩容,包括茅台、五粮液、泸州老窖等酒企纷纷入局。比如:茅台的悠蜜语,汾酒的“竹叶青露酒”“玫瑰汾酒”,五粮液的仙林,泸州老窖的青语、花间酌……除此之外,资本也瞄准这一赛道,根据前瞻产业研究院数据,仅2020年,果酒行业发展的融资事件数量达18件,而市面上的主要品牌也陆续获得了千万级以上的融资。

先来盘点一下融资的果酒品牌:

2021年10月,新锐果酒品牌「寻感sense hunt」获数千万元的天使轮及pre-A轮融资。该品牌为中外合资品牌,此轮投资方为野格资本及某外资基金,目前,产品还未正式大规模上市。据悉,多轮融资将主要用于全国全渠道的精耕、供应链升级、产品创新等。

2021年8月18日,果酒品牌「冰青」宣布再获数千万元B轮融资。此轮投资方为壹叁资本、东方富海和老股东宝海基金。至此,冰青已连续获得四轮机构融资,累计融资金额超过亿元。本轮融资资金将主要用于供应链建设、新产品研发和品牌升级。

2020年12月,低度茶果酒品牌「落饮」完成数百万美元天使轮融资,本轮融资由XVC领投,天图投资跟投,启晨资本担任独家财务顾问。本轮融资将主要用于完善团队、渠道扩张、品牌投入等。落饮将一二线城市20-35岁的年轻女性作为核心目标用户,产品定位于50-70元价格带。

由此可见,果酒产业在中国市场虽沉寂多年,但随着经济发展催生人们消费观念向绿色健康转变,果酒产业搭上了“顺风车”,迎来飞速发展,果酒来势汹汹。

近日,有酒业家消息称,四川果酒产业第一个“十年计划”已有雏形,即“产值过百亿 销量冲百亿”。这一目标未来将会被写入四川省葡萄酒与果酒行业协会的“十四五”“十五五”行动计划。

2. 酒类消费领域的“她力量”

   促使果酒持续升温

“朋友聚会拍照好看,喝完后瓶子还可以留着插花。”北京地区的一位消费者表示,之前她爱喝科罗娜、福佳白啤酒等小瓶啤酒,但现在朋友聚会都会选择各式各样的果酒,主要是由于度数低、口感好、颜值高。

正如上述消费者所说,果酒正在受到越来越多的年轻人青睐。北京丰台90后杨女士说:“我真的很抗拒被强迫饮酒的传统酒桌文化,所以在喝酒这件事上,我的诉求就是不买醉,要微醺,要快乐,更要健康。果酒就很符合我的诉求,也正是我所需要的。”

朋友小聚、野餐露营、休闲时光、深夜独酌……饮酒不仅是助兴,还是治愈负面情绪和解愁的情感需求,因此,低度果酒成为年轻人高压之下自我调解,放松时刻娱乐消遣的饮品。

在广泛的低度酒消费年轻群体中,还隐藏着一股不可小觑的“她力量”。

《2021女性品质生活趋势洞察报告》中1919女性用户购酒大数据显示,2017年到2021年,在1919购酒平台上,女性用户占比从4.79%增长至19.02%,用户数年均增幅64.48%。

当然,在当今社会女性饮酒也不再稀奇,据调查在低度果酒的购买人群中,有65%是女性,新锐白领、精致妈妈,越来越多的女性开始加入酒类消费中,打破“男性是酒类消费的主力军”成为了酒类市场不容忽视的关键增长点。

有观点认为,果酒市场的繁荣,与女性群体进入白酒消费领域这一现象密切相关。之所以女性市场成为引爆果酒市场的关键,有分析称,主要源于女性用户的饮酒偏好是低度、健康、高颜值,氛围更轻松、更愉悦,并且被赋予悦己的生活方式标签,因此,果酒较传统酒类,更能迎合女性用户的上述需求。

经过调查研究发现,女性在选择酒的种类时,更倾向于选择度数不高,口感舒适且包装漂亮的。酒水行业专家蔡学飞接受《中国食品安全网》记者采访时认为,女性饮酒多选择果酒、低度酒、洋酒、红酒等,女性群体占据了这些酒类的较大份额。

3. 果酒逐渐升温的背后 

   更多的是政策的扶持

传才战略智库首席专家王传才表示,消费市场多元化推动果酒品类快速发展。一是女性人群对于果酒需求量明显上升,支撑了果酒成为重要即饮酒水产品。二是年轻消费群体崛起,对果酒消费有巨大推动作用。三是白酒重度消费者将果酒作为“佐餐酒”,也一定程度上推动果酒消费升级。

2022年1月10日,工信部官网发布消息称,为引导轻工业高质量发展,加快建设现代轻工产业体系,工业和信息化部消费品工业司研究起草了《关于加快现代轻工产业体系建设的指导意见(征求意见稿)。其中,该意见稿提出在酿酒方面要“针对年轻消费群体、国外消费群体,发展多样化、时尚化、个性化、低度化白酒产品”。一时引发行业热议。有业内人士表示,恰逢低度潮饮、微醺赛道“拥挤”,该意见中的“低度化白酒”应可引申至更加广义的“低度化酒”或“低度酒”。

品牌管理专家、九度咨询董事长马斐表示,酒类低度化主要有两个方面,一是白酒的低度化,也就是38度以下的;另外一方面就是多发展果酒类产品,这样对粮食的需求会减少,还可以增加其它副业的收入。

近年来,低度果酒赛道逐渐拥挤,百威亚太日前公布的2021财年年报透露,针对日渐扩大的“她经济”,推出多种果味啤酒选择。值得注意的是, 百威亚太在年报中表示,“我们也向快速成长的即饮饮料品牌MissBerry进行投资,该品牌专为女性和Z世代消费者打造多款果酒”。在此之前,百威还投资了低度酒品牌兰舟。

不止如此,近年来,包括贝瑞甜心、兰舟、落饮、冰青等在内的多个低度酒品牌进入投资者视野。

2021年12月22日,全国糖酒商品交易会官方微信公众号发布消息称,第106届全国糖酒会新增特色展区——低度潮酒及啤酒展区,其称,根据中研研究院发布的《2020低度酒行业市场前景及现状分析》报告,近两年中国低度酒市场的消费金额增速在50%以上。随着年轻人微醺时代的到来,低度酒、啤酒已然慢慢地成为了酒类中最受关注的新赛道。

接受《中国食品安全网》记者采访时,商业战略专家潮成林表示,果酒属于低度含酒精饮料与传统高度白酒相比,其口感及适用场景更符合当下年青群体生活需求,所以更受年轻人的喜爱。

各大果酒厂商及销售商大部分都将果酒包装成时尚、健康类的低酒精饮品,作为社交沟通工具,大部分的果酒在包装上也较费心思,其时尚、炫酷的外形也更讨年青消费群体喜爱。

果酒作为传统饮料品类的一个重要旁支,也是传统酒类市场向饮料市场扩充的一种补充,无论是饮料巨头开发的含酒精果酒,还是传统酒品企业切分传统饮品市场的细分领域,果酒市场都有一定发展机会。在传统高烈度酒越来越不被新消费群体喜爱的背景下,以“健康、营养、时尚”为主打的果酒,势必迎来新的发展机遇。

中国果酒正在快速崛起,在过去多年里,中国果酒市场的年消费增长率保持在13%左右,远高于同期白酒行业增速。无论从政策上还是消费人群来看,果酒行业迎来高光时刻,真正站上风口。但作为果酒产业而言,能不能开辟出一个新的赛道,还需要时间来验证。

来源: 中国食品安全网


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