年底了
肯定少不了各种饭局
说到公司年会聚餐
定是少不了喝酒

酒桌上
总有人一杯下肚就脸红脖子粗
有人喝了半天还是面不改色

喝得脸红脖子粗，有人夸：喝酒上脸酒量大，来，走一个！
喝得脸发白，也有人夸：喝酒一点都不脸红，酒量真棒，干一杯……到底哪种说法正确呢？
酒进肚子后，是咋代谢的？
先了解下酒精在人体内的代谢过程，搞清楚后，脸红脸白啥原因就很好懂了。请看下图：

酒精的主要成分是乙醇，在体内代谢时有两个主要的搬运工——
乙醇经乙醇脱氢酶催化变成乙醛；
乙醛在乙醛脱氢酶（ALDH）的作用下变成乙酸，最终转化成二氧化碳和水排出体外。
整个代谢过程中，乙醛转化为乙酸，处于决定作用的是乙醛脱氢酶，然而乙醛脱氢酶有很多的“双胞胎”，而位于乙醛脱氢酶细胞线粒体上的ALDH2基因效率最高、最能干，因此ALDH2基因的活性基本上决定了乙醇是否可以顺利地代谢。
喝酒脸红代表啥？
喝酒容易脸红代表你体内乙醛脱氢酶含量低或者活性不足，可不等同于酒量大。
喝下去的酒精分解成乙醛后无法及时代谢，积在体内导致血管扩张，在面部体现为毛细血管扩张，脸就红了。这时可千万别逞强或贪杯，不然大量乙醛在体内无法及时代谢，身体就遭殃了。
国外有个词叫“亚洲脸红”（Asian Flush），就是形容亚洲人常常喝酒就脸红的现象。有研究显示，大约40%~50%的亚洲人体内乙醛脱氢酶活性很低。

喝酒面不改色酒量好？
既然酒量不好的人喝酒容易脸红，那么喝酒不脸红，就代表着酒量很好吗？
不一定！喝酒不脸红分为2类人，得看情况：
代谢酒精的2种酶含量都缺乏，或者活性低。这类朋友最悲剧，代谢酒精要靠肝脏慢慢来，还可能被围攻。实际上他们的肝脏最容易在不知不觉中受伤，喝到后期可能会脸色发白，这时身体负担已经很重了。
代谢酒精的2种酶含量都多，或者活性高。这类朋友非常能喝，体内的酒精能够迅速被代谢，以汗水和热量的形式排出。酒桌上千万别被他们盯上，惹不起，躲得起！

酒量能不能练大？
有人说，酒量好不好，先天因素最重要，但通过后天慢慢练习，酒量也可不断增加。
机体的确会对酒精耐受，造成越来越能喝的假象。所谓“耐受”，仅是酒精反应耐受，随着饮酒量增加，危害也会增加。
简单点说就是，如果人体内缺乏高效的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，基本上就确定你的酒量有限了，不会再有大的改观。
《中国居民膳食指南》（2016）建议，男性一天饮用酒精量不超过25克（相当于啤酒不超过一瓶，葡萄酒不超过250毫升，38度的白酒不超过2两，高度白酒不超过1两）；女性不超过15克（相当于啤酒半瓶多一点，葡萄酒150毫升，38度的白酒不超过1两），否则即为饮酒过量。
大家千万记住：
饮酒要适量！

来 源 | 龙华妇幼健康
封面图片来自壹图网
编 辑 | 阿 敏
原标题：《几杯酒下肚就脸红or面色不改的人，谁更能喝？》