国际葡萄酒与烈酒数据分析公司(IWSR)于本月发布了《2021年低、无酒精饮料战略研究》，该研究分析了10个重点国家的数据，这些国家合计占全球低、无酒精饮料消费的75%，包括澳大利亚、巴西、加拿大、法国、德国、日本、南非、西班牙、英国和美国。

　　报告指出，随着消费者寻求减少酒精消费，预计全球低、无酒精饮料市场将继续增长。2020年，尽管受到大流行的影响，但低、无酒精饮料类别仍保持了积的增长轨迹，其增长速度约为1%，在整个酒精饮料市场的市场份额为3%。

　　IWSR表示:“我们看到的是席卷全球主要市场的温和趋势，这带来了对低、无酒精饮料需求的增加。”

　　低、无酒精饮料

　　总的来说，无酒精产品的表现优于低酒精饮料:2019-2020年，无酒精类产品的销量增加了4.5%，而低酒精类产品的销量下降了-5.5%。

　　在德国和西班牙的大批量市场上，传统的低酒精啤酒品牌表现不佳，导致了销量的下降。然而，在美国等市场，较新的低酒精产品，如烈性酒和RTDs，正在引起消费者的共鸣，他们对自己消费什么和消费多少越来越在意。

　　IWSR的研究表明，人们经常选择不喝酒精饮料或喝低含量酒精饮料，以“避免饮酒的影响”，但同时也强调了对适度而非戒酒的偏好。

　　虽然这看起来和无酒精产品的受欢迎程度不一致，但这取决于他们喝醉的场合。超过半数(58%)的低、无酒精饮料的消费者表示，他们会同时在低、无酒精饮料产品和全酒精含量的产品之间切换，而只有14%的人表示他们根本不会喝酒。

　　大流行的影响

　　由于疫情，到2020年，全球酒精总量平均下降约8%。但与此相反，低、无酒精饮料这两个分类仍然相对稳定。

　　IWSR表示：“最受欢迎的消费低、无酒精产品的场合是在家里放松的时候(64%)，这类产品适合于低节奏的场合，这是它在大流行期间如此具有弹性的一个关键原因。我们的研究还表明，消费者一致认为口味是喝低、无酒精饮料的关键，这表明消费者通常愿意为低、无酒精饮料支付类似的价格。”

　　类别细分

　　啤酒

　　作为最成熟的行业，低、无酒精啤酒和苹果酒类以92%的份额主导了整个低、无酒精市场。

　　IWSR指出:“由于各大啤酒厂商在这一领域的投资，消费者越来越熟悉并接受低、无酒精啤酒是一种高端产品。尽管几家关键的啤酒公司主导这个领域，但市场仍然分散，许多较小的品牌争相在这个领域确立自己的市场地位。这个细分市场可能会成为更小型精酿生产商的关注焦点，他们有能力在未来为市场带来多样化的产品。”

　　烈酒

　　但是，由于大流行期间，人们在家中增加了对饮料和鸡尾酒的试验，预计烈酒行业将看到的增长——尽管低、无酒精烈酒市场只有0.6%的小基数。

　　2020年，烈酒销量增长了32.7%，相比之下，啤酒的业绩持平，增长0.5%。预计2020-2024年，烈酒的复合年增长率也将达到，约增长14%。

　　葡萄酒和RTDs

　　在美国和英国取得了强劲增长之后，低、无酒精葡萄酒去年上涨了4.9%。与此同时，低、无酒精RTD的销量在2020年增长了10.2%，主要是受日本功能性无酒精RTD趋势的驱动。这两个类别的增长轨迹将持续到2024年，预计2020年至2024年的年复合增长率都将达到7%-8%。