酒令，一种有中国特色的酒文化，是酒席上的一种特有的助兴方式。酒令的由来己久，最早诞生于西周，完备于隋唐。

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　　行酒令的形式也是五花八门，而实行酒令最主要的目的是活跃饮酒时的气氛，且因酒席上有时坐的都是客人，互不认识很常见，行令就像催化剂，能使酒席上的气氛很快活跃起来。

　　一般是席间推举一人为令官，余者听令轮流说诗词、联语或其他类似游戏，违令者或负者罚饮，所以又称 "行令饮酒"。

　　酒令相当多种，其中雅令和通令较为常见。

　　雅令

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　　先推一人为令官，常用对诗或对对联、猜字或猜谜等行令，其他人按首令之意续令，所续必在内容与形式上相符，不然则被罚饮酒。文人雅士最常使用雅令，这是十分考验行酒令者的文采和才华，也展现出酒令者的敏捷和机智。

　　通令

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　　“通令”的行令方法主要划拳、掷骰、抽签、击鼓传花等。通令很容易造成酒宴中热闹的气氛，因此较流行，一般百姓常用这些既简单，又不需作任何准备的行令方式。

　　通令玩法变化多端，其中“同数”，现今一般叫酒拳、划拳、豁拳、拳、猜拳、拇战，较为通俗，大致上玩法即用手指中的若干个手指的手姿代表某个数。

　　两人出手后，相加后必等于某数，出手的同时，每人报一个数字，如果甲所说的数正好与加数之和相同，则算赢家，输者就得喝酒。如果两人说的数相同，则不计胜负，重新再来一次。

　　划拳手势

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　　一对一的叫“单挑”

　　两拨叫阵是“分国”以一挑众、战无不克是“打通关”看准了胜利宝座上那人，大家一起上，就是“打擂台”，也叫“追胜”摆上几杯酒，划拳争胜负，看谁先把酒赢光，叫做“抢筹”再摆几杯酒，喝完这轮就结束，称为“定量”

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　　划拳的礼数也是相当重要的。主动邀人划拳要说“学习”表示敬意;赢拳得说“承让”证明谦逊;连赢多次主动陪饮那是尊重;如果连输超过三次要求继续比划，要说“再学习”表示服输，喊数不合理就该自罚以表歉意。

　　酒令的形式千变万化，不但能在酒桌筵宴上助兴取乐，又能让酒客们即兴创作，真是宾主尽欢!