在白酒的生产过程中,将酒精和其他伴生的香味成分从固态发酵酒醅或液

态发酵醪中分离浓缩,得到白酒所需要的含有众多微量香味成分以及酒精分的单元操作称为蒸馏,而这样的

自酿白酒高粱酒糯米酒发酵成功以后,接下来的步骤是蒸馏出酒工艺,这一步的工艺如果掌握得当,不但能提高酒的品质,还能省时省力。酿酒发酵的工艺有液态法、固态法、

甜米酒可以蒸馏吗

蒸馏的目的就是提纯，为什么不可以？话说有必要么？啥度数的酒你买不到。

米酒是农村的便宜白酒没档次啊

为什么米酒要二次蒸馏

蒸丢糟黄水后的底锅要彻底洗净，然后加水，甑篾也需要用水冲净，装甑要求同上。开始流酒时应截去酒头0.5㎏左右，然后量质接酒，分质贮存，严格把关。流酒温度，除最热天气外，一般要求在30℃以下。蒸酒是要求缓火蒸酒，火力均匀，断花摘酒，从

你描述的是两种工艺。一个是清蒸清入，一个是清蒸混入。其实还有一个工艺就是混蒸混入。你怎么样操作都可以。【延展】介绍[清蒸混入]：蒸完白酒的酒糟与粮食、稻壳混合，然后蒸粮，最后再补水、加入菌种发酵，这样酿造的白酒复合香好一些，

糯米酒能蒸馏成白酒吗

蒸馏的目的就是提纯，为什么不可以？话说有必要么？啥度数的酒你买不到。

米酒是农村的便宜白酒没档次啊

酒头和酒尾二次蒸馏

你描述的是两种工艺。一个是清蒸清入，一个是清蒸混入；其实还有一个工艺就是混蒸混入。你怎么样操作都可以。清蒸清入：粮食发酵后，蒸酒，然后进行二次发酵，这样的工艺多采用地缸发酵，便于发酵过程散热。酿造的白酒口感清、净。清蒸混入

不是不能用。头酒烈度高，甲醇含量高，不能直接喝要窖藏或者掺进二道酒里。尾酒水分大，可以二次蒸馏。

如何酿出60度米酒蒸馏

和很多工艺有关！泡粮、煮粮、蒸粮、曲药、窖池温度等等

原料配方凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头

白酒二次蒸馏与口感

下午好，液态蒸馏出的白酒口感是辛辣还有苦味的主要原因是里面含有的微量乙醛随着乙醇水溶液一并挥发再冷凝，多次兑水再蒸馏只能说不断淡化，无法完全消除苦味来源的。酿酒工业中乙醇必须先行脱醛之后才能继续使用。

清蒸二次清工艺就是正宗的清香型工艺。意思是粮食单独进行蒸，发酵后酒醅单独蒸，做二楂时候，不配粮食，直接发酵。这样的白酒技术就是清蒸二次清工艺。酿清香型白酒，具有清、净、纯、正的特点，而这些特点主要来自“清蒸二次清”，那到底怎么

酿酒酒尾接到多少度

我不知道你是不是说的酿酒，他们一般是分为四个阶段：头酒最好，度数一般在68度以上，再就是58-68度这个阶段的，40-58的这个就比较次了，然后就是尾酒，这个味道有点酸臭，但是在勾兑的时候又是必须的调味酒，当然用量相对比较少。

一般不能的，白酒一般都是酝酿的，度数高低都是在粮食加多加少配料配比有关，二者不得过滤成低度酒？

蒸馏酒怎么弄才好喝

元代的米酒只能在小说中欣赏，现代

只在山东、江浙、两广、安徽等省盛行。不能说“好喝”这一方面看。从原料分布、饮用量（酒度）、便携性、保质期等方面看，白酒流行是有道理的。

经研究表明，晚上六点钟喝酒是最佳时间！不可过量的饮用白酒，不然轻者会过度兴奋，皮肤充血，意识模糊，人的控制能力降低，重者则知觉丧失、昏睡。喝酒伤身是个老问题，但是在没有问题一定要喝的情况下，可以尝试以下方法：1、尽可能饮热酒。

在家如何蒸馏米酒

1．先用水将糯米（或大米）泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭：在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟，（约一小时，自己尝一下就知道了），尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸

米酒不需要蒸馏呀。过滤就可以了。弄个干净纱布，将发酵好的发酵醪液过滤，直到过滤清亮就可以喝了。米酒不是蒸馏酒。不需要蒸馏的。