本次抽检发现不合格食品5批次,其中2批次白酒总酸不达标,1批次非发酵性豆制品和1批次干制水产品菌落总数超标,1批次炒货食品酸价超标。总酸不达标的两批次白酒为

工商部门介绍,造成白酒不合格的主要原因是总酸指标超标。对于造成白酒总酸超标的原因,广州云峰酒业有限公司营销管理部部长杨林告诉记者,本次天津工商抽检到的不合格“

白酒主要检测什么指标

这个要看工艺，停坛年限，要想了解更多可以百度白酒小镇，里面有很多方法鉴别酒的好坏

白酒检测主要检测卫生指标、理化指标、气相色谱指标。卫生指标：甲醇、杂醇油、铅理化指标：总酸、总酯色谱指标：白酒中微量成分含量甜度不做检测。

白酒酸了怎么补救

除白酒的酸味，通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。

白酒变酸了那是因为在密封的空间内漏气，受到一定空气的影响导致产生化学反映而变酸。也可能是因为你发酵的时候时间太长或者桶装的温度太高也会导致酒变酸。酿造白酒最重要是注意发酵和密封存放的环节，，只要你做到这两点就不会了

白酒的执行标准大全

不同香型白酒执行的标准是不一样的。国家标准分为清香型、浓香型、酱香型、芝麻香型、豉香型、兼香型、凤香型、药香型、米香型等等。白酒香型不同执行的标准不同。

白酒理化指标标准

你问哪种香型的白酒，比如浓香型白酒GB/T10781.1-200641~68%vol总酸（g/L）优级≥0.4一级≥0.3总酯（g/L）优级≥2.00一级≥1.50已酸乙酯(g/L)优级41~60%vol：1.2~2.861~68%vol:1.20~3.50一级0.6~2.5固形物g/L≤0.4酒精度在41~49时固形物可以小

答案肯定是不符合。理化指标0.6~？浓香白酒理化指标包括总酯、总酸、己酸乙酯含量等，你提供一个理化指标0.6不知是何物！

检测白酒到哪里检测

白酒检测可以送样到质量技术监督局食品检验科。白酒检测主要是色谱、总酸、总酯、卫生指标

一般来说，需要检测以下项目。1、感官评定：色泽、香气、口味、风格。2、酒精度3、总酸4、总酯5、固形物6、乙酸乙酯7、己酸乙酯8、乳酸乙酯9、丙酸乙酯10、丁酸乙酯11、正丙醇12、β-苯乙醇13、3-甲硫基丙醇14、二元酸（庚二酸、辛

白酒需要检测哪些指标

检验项目：包括总酸、总酯、固形物、气象色谱、主体香指标。卫生指标包括甲醇、铅、塑化剂含量。白酒分为很多种香型、酒度，标准不一样。卫生标准执行GB/T2757标准清香白酒标准：GB/T10781.2浓香白酒标准：gb/t10781.1固液结合法白酒标准

卫生指标甲醇甲

醇和乙醇（即酒精）虽同属脂肪醇，结构上仅有一碳之差，但其毒性却大相径庭。甲醇龙岩啤酒是有着严重毒性的有机化合物，少量饮用后轻则失明，重则致死。甲醇加水稀释后与酒精有相近的气味，且售价远低于食用酒精，严格地讲，甲醇兑的产

清香型白酒总酸总酯的范围

白酒中的酸是主要呈味物质之一，对白酒而言，它的酸类物质主要由有机酸组成，主要来源于酒醅发酵过程中的乙酸、丙酸、丁酸、乳酸、己酸和高级脂肪酸等。其大部分以游离状态存在，小部分以盐类形式存在。计算白酒总酸时

，以有机酸为主，折算为乙

总酸（以乙酸计）/(

g/L）清香型，高度酒，优级≥0.40，一级≥0.30低度酒，优级、一级，25-40米香型，高度酒，优级≥0.30，一级≥0.25低度酒，优级、一级，25-40凤香型，高度酒，优级≥0.35，一级≥0.25低度酒，优级≥0.20，一级≥0.15浓香型，高