大米需要提前浸泡4小时以上,这个是青豆妈提前浸泡了1晚上的大米,清洗干净之后把它放在料理机里面;然后倒入甜酒酿,这是之前自己做的酒酿,还有一些,自己没有的也可

农村老家也叫甜糕、泡粑,温水泡过的大米(有的会籼米和糯米按一定比例)磨成米浆是用棉被捂严放在谷仓里),2-3天就可以发酵出香甜可口的醪糟(也叫米酿、米酒

普通大米做醪糟

用料：1、大糯米两斤；2、酒曲7g（这个得在买时问清楚比例再决定）。做法：1、糯米用清水泡至用手指捏碎后成粉末状时即可。2、捞出糯米沥干水分；酒曲碾成粉末。3、蒸锅中加水烧沸，在蒸架上垫上纱布，再将糯米倒入铺平。4、加盖用大火蒸

可以用普通大米做米酒，具体做法如下：准备材料：大米：50克、水：250毫升、甜酒曲：3克。1、首先把大米放入锅中，加水，使用中火煮好。2、煮到图中的程度。3、放入适量的酒曲，搅拌均匀。4、然后加入适量的酵母，静置一周。5、一周后即可

做甜酒酿要不要密封

甜酒做的时候，前期

带皮发酵的话不可以密封，后期的去皮厚的酿造要密封，保险膜封的不是太好尽量不要用！

如果是葡萄酒建议放糖因为这样口感会更好，但是如果是米酒的话不要放糖。酿酒必须要密封的，但是要注意剩余空间，以免空间不足。有可能在发酵时候产生的气体会引起爆炸

大米做醪糟的优点

为什么要用糯米，可能是以为老祖宗说用糯米，很多人都不加思考的用糯米。其实，大米做出来的更好吃一些。糯米做的吃在嘴里，最后变成渣，不好吃。其实，两则是有区别的，糯米做的出酒比较多，大米做的出酒少，但是，米糟要比糯米的好吃很多。

米酒，又称糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是我国民间的一种传统发酵食品，

已有二千多年的食用历史，是老百姓喜爱的一种营养保健食品。米酒的主要原料是大米或玉米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，含有40%以上葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成

普通大米做米酒方法

如何做米酒将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时，笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净

的盆里，待温度降到30－40度时，拌进酒药，用勺把米稍压一下，中间

生大米做米酒的制作方法是：1，将大米淘洗干净在锅里加水煮开，不能煮太软，水一开就可以。2，将煮开的大米吧水沥干后放到蒸锅里蒸熟。3，将蒸熟的大米饭在容器里放置至32到35度左右加入甜酒药的粉末，拌匀，压平，中间留个小孔，密封48小时

大米做米酒最好的方法

大米自制酿酒的做法：主料：大米50克、水250毫升。调料：甜酒曲3克。做法步骤：1、首先将大米加水浸泡过夜。2、然后将其放入电饭锅蒸熟。3、蒸熟后取出放入酒曲和水搅拌均匀。4、最后将其装入瓶子，密封发酵36小时即可。

制作方法：1、将剩米饭（干饭）凉透后装入一个绝对无油无水的饭盒里。2、加入少量白开水与米饭一起拌匀。按一小碗米饭的量，可加入8钱水（用酒杯做质子），水与米饭饱和最好，当然还要看米饭的软硬程度，软了要少加一点，硬了就多加点，程度是

甜酒酿米为什么是生的

如果能喝的话，就自己留着喝呗，或者是把这些酒送给一些亲戚朋友，这样子也算过节的一个小礼物吧！

糯米酒做的糯米应该是熟的呀，发酒药发酵后就成米酒。是应该把米蒸熟。

大米甜酒酿的做法

用料大米2.5kg安琪甜酒曲2包步骤1点击查看大图蒸好的大米放置到不烫手后拌入安琪甜酒曲步骤2点击查看大图必须是此款甜酒曲步骤3点击查看大图将拌好的米饭用保鲜膜包好，放置在室温28度左右的环境24小时以上(可包毯子保持恒温)，当

1.大米淘洗干净，加入适量的水，大火烧开后转中小火煮至水分收干，小火闷30分钟即可。2.提前晾1大碗凉开水，准备好安琪甜酒曲。3.蒸好的米饭倒入干净的盆中，搅散后在中间留一个窝，让其迅速散热。4.把甜酒曲倒入凉开水中搅匀。5.米饭凉至微

一般大米做醪糟的过程

生大米做米酒的制作方法是：1，将大米淘洗干净在锅里加水煮开，不能煮太软，水一开就可以。2，将煮开的大米吧水沥干后放到蒸锅里蒸熟。3，将蒸熟的大米饭在容器里放置至32到35度左右加入甜酒药的粉末，拌匀，压平，中间留个小孔，密封48小时

1.大米淘洗干净，加入适量的水，大火烧开后转中小火煮至水分收干，小火闷30分钟即可。2.提前晾1大碗凉开水，准备好安琪甜酒曲。3.蒸好的米饭倒入干净的盆中，搅散后在中间留一个窝，让其迅速散热。4.把甜酒曲倒入凉开水中搅匀。5.米饭凉至微

做甜酒酿用普通米可以吗

大米当然行的啦，我都是用大米做的。用大米做不用蒸的啦，象煮米饭一样，煮好就行了。不过，要干一点哦！

可以用普通大米做米酒，具体做法如下：准备材料：大米：50克、水：250毫升、甜酒曲：3克。1、首先把大米放入锅中，加水，使用中火煮好。2、煮到图中的程度。3、放入适量的酒曲，搅拌均匀。4、然后加入适量的酵母，静置一周。5、一周后即可