水果酒是用水果自身的糖份被酵母菌发酵变成乙醇的酒，带有水果的口味与乙醇。也叫果子酒。因而民俗的家中常常会酿制一些水果酒来食用。如李子酒，红酒这些。由于这种水果外皮会出现一些天然的的酵母菌，再加一些绵白糖，因而不用附加加上酵母菌也可以有一些发醇功效，但民俗传统式做酒的方式 通常旷日费时间，也非常容易被环境污染。因此另加一些特异性酵母菌是迅速酿制水果酒的理想化方式 。

不一样的时节有不一样的时节水果，实际上制酒也是那样，文中共享的便是在不一样的时节，轻轻松松酿制不一样的水果酒，体会不一样时节酿制水果酒的口味，品味酒芬芳的风韵，下边一起来学习培训了解一下吧！

一

各种季节适合酿造的果酒

1、春天酿：梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、杨梅酒、桑椹酒。

2、夏天酿：樱桃酒、荔枝酒、李子酒、桃子酒、红酒、油桃酒、芒果酒、甜瓜酒、龙眼酒、百香果酒、魔龙果酒、榴莲果酒、酪梨酒。

3、秋天酿：石榴酒、鸭梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、苹果酒。

4、冬天酿：红西柚酒、番茄酒、奇特果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金枣酒。

5、四季酿：杨桃酒、莲雾酒、菠萝酒、木瓜酒、香蕉酒、柠檬酒、椰子酒、甜瓜酒、哈蜜瓜酒。

二

泡果酒的常见问题

1、泡果酒不能用太高宽比的酒酿，高宽比酒气也大把清香都盖了，最好用32度上下的酒酿，要使口味更纯。

2、天赋加点老冰糖，杨梅酒樱桃泡酒都好吃。把水果清洗后晾晒水放已烫直晾晒的玻璃瓶子中，倒进酒酿天赋加点老冰糖，密封性放阴凉的地方，果酒一个月上下就能喝过，自然泡久点更强。

三

水果酿酒技术

水果酒的制成品大约有4种：

1、水果白酒（白酒侵泡法）

2、纯水果酒（纯水果发酵法）

3、水果米酒（混和谷物发醇发）

4、水果白兰地酒（发醇蒸馏法）

在中国销售市场上，近些年出現了愈来愈多的果酒，如桑葚酒酒、青梅酒等。营养专家强调，与白酒、葡萄酒对比，果酒的营养成分高些，对身心健康的益处也更胜一筹。

果酒中尽管带有乙醇，但成分与白酒、葡萄酒和红酒比起來极低，一般为5到10度，最大的也仅有14度。因而，能够作为餐后或临睡前的茶饮料来喝。