随着疫情进入中后期，酱酒企业也都开始复工复产，抓紧抢占酱酒市场。沉淀多年的贵州老名酒安酒也有大动作。

4月12日，“贵州安酒2万吨酱香白酒扩产项目”签约仪式在贵州遵义市习水县举行。此次签约投资的“安酒赤水酒谷”总投资超过50亿，项目占地1500亩，建成后将实现年产2万吨大曲酱香制酒，6万吨制曲，10万吨陶坛储酒的综合体量。

安酒扩产事件不是偶然，也不是唯一。近两年来，随着不少资本和大型酒企入驻酱酒核心产区，我们再观察整个赤水河畔，四围合抱之势正在逐渐形成。

1、是谁在推动赤水河畔的四围合抱之势?

说到酱酒产区，不得不提的就是赤水河畔。根据资料显示，赤水河横跨了贵州和四川两个省，在黔北和川南的交界位置形成了以赤水河流域为核心的独特的小气候和绝佳的酿酒环境，并成为中国酱酒的发源地和最大产区。赤水河上至金沙，中至茅台镇，下至二郎镇，在百余公里的流域里形成了中国酱酒的黄金河谷。

随着第二轮酱酒热潮的掀起，围绕着赤水河畔的新产区正在加速形成。糖烟酒周刊首席研究员王传才认为，茅台镇、习水县、二郎镇以及茅溪镇，这四地围绕着赤水河畔已经形成合抱之势。之所以出现这个现象，主要有以下两个原因。

一是酱酒热的推动。有人用“井喷”二字来形容2019年的酱酒市场，行业对酱酒的关注达到了一个新高点。酱酒热推动了核心产区的发展，茅台镇、习水县、二郎镇是老牌的酱酒核心产区，一般一提到这几个地域，就意味着酱酒的好品质。相比这三个区域，茅溪镇是新进者，而根据资料显示，该区域也有几十家具有一定规模的酱酒生产企业，随着酱酒热的不断推动，相信茅溪镇必定会在酱酒品类中有所动作。

二是企业的推动。酱酒热自然少不了茅台、郎酒等大酒企对酱酒品类的推动，另外，这几年来酱酒产业还迎来了酒行业的几大巨头。洋河在2016年收购贵酒后，又静悄悄折身茅台镇，陆续收购了厚工坊生产基地等多个酒厂，低调而又快速地加强了在茅台镇的投入力度。

劲酒一二期已经实现投产5000吨，据了解，这个数字和目前国台的生产体量相当，2019年三期完成后年产能将达到13000吨，完全可以看成劲酒在健康板块的又一重大布局。

再看金东集团，其酱酒基地和品牌展示项目都选址在了茅台镇，项目预计投资245亿元。这些具有代表性的企业，无不选择在了贵州这个酱酒核心产区。

除了这些行业巨头，还有其他一些酱酒企业加速在核心产区布局。安酒作为贵州的老名酒，2010年在“酱酒黄金产区”的赤水河边——习水县土城镇建设酱香生产基地。经过10年的发展和沉淀，2020年习水生产基地将实现酱酒制酒1万吨规模。

2、3股热潮助力，酱酒主产区集中化趋势已现

“在赤水河畔热闹的背后，我们可以看到三股不同的力量在涌入。”王传才表示，酱酒热潮的背后吸引了行业内外不同的优质力量，而这些优质力量不仅推动着整个酱酒产区逐渐走向集中化，也推动着酱酒产业从高速发展转向高质量发展阶段。

这三股力量主要包括资本、人才和智库。

首先是资本。每一轮酱酒热潮的背后，都离不开“资本”的推手。相比上一轮酱酒热潮，这一轮酱酒热中，吸引的更多是理性资本，比如洋河、劲酒纷纷落子茅台镇;联美集团通过收购安酒抢占酱酒市场等，这些资本也推动着整个酱酒产区的快速发展。随着酱酒热潮的进一步扩张，也将吸引更多资本的加入。

其次是人才。“栽下梧桐树，引得凤凰来”。酱酒热潮也吸引了许多人才的加入，比如丰联集团总裁路通任职安酒集团总裁，原江苏洋河酒厂股份有限公司朱伟入职贵州醇酒业有限公司担任董事长、总经理，原川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司副总经理梁成入职贵州酒中酒集团任销售总经理。

除此之外，各大酱酒企业也提出了人才引进计划，比如国台鲲鹏计划招募人才、金沙开启“引狼计划”等。酱酒热下的人才流动，不仅是酱酒企业升级和酱酒行业内部的优胜劣汰，也推动着酱酒产业和产区从高速发展向高质量发展转变。

再次是智库。随着酱酒热潮的热潮发展，行业内越来越多的人把关注度放到了酱酒产业中，智业机构最是嗅觉灵敏。目前，走入酱酒产区的智业专家越来越多，甚至深入其中，比如上海观峰企业管理有限公司董事长杨永华出任贵州国坛老窖和佳酒业股份有限公司执行总裁。

在酱酒势力发展如火如荼的当下，我们相信还会有更多的力量加入共同推动酱酒产业的发展。当然，集中化、高质量发展则是未来唯二不变的趋势。