7月1日这天，金徽酒业动作频频。在古城西安，金奖金徽系列正式上市，志在抢攻陕西市场百元价格带大单品。

同一天，在甘肃陇南的金徽生态酿酒园，金徽酒公司与江南大学举行合作签约仪式，双方建立全面战略合作关系，将加快金徽酿酒、制曲、窖泥微生物等方面的技术研究，为金徽酒二次创业赋予新动能。

1、携手江南大学，从技术合作到全面深化

江南大学是教育部直属、国家“211工程”“双一流”学科建设高校，是我国发酵工程学科的诞生地，拥有以发酵工程为核心的重点学科，在酿酒、微生物、发酵工程等专业研究具备完善的人才培养体系，是全国酿酒人才的摇篮。

作为区域龙头和白酒上市公司，金徽酒与江南大学早就有良好的合作基础。早在2009年，双方就建立了技术合作关系，开展生物发酵领域的合作。

2014年，金徽酒与江南大学合作成功开发“固态酿酒发酵物联网温度监控系统项目”，填补了当时的行业空白，并取得两项国家发明专利，成为校企合作的典范。

本次签约仪式由金徽酒股份有限公司副总经理唐云主持。江南大学副校长、博士生导师徐岩教授，江南大学生物工程学院教授陈双、任聪、杜海，复星全球合伙人、金徽酒股份有限公司董事长周志刚等公司高层管理人员出席会议，各部室、车间负责人，酿酒生产系统员工代表共300多人参加会议。

签约仪式上，周志刚表示，今天，金徽酒与江南大学再次牵手建立全面战略合作关系，必将掀起校企在更宽领域、更深层次、全面深化合作的新篇章，加快金徽酿酒、制曲、窖泥微生物等方面的技术研究，相信江南大学的技术优势和金徽酒的生产优势有机结合，必将结出丰硕的成果。

董事长周志刚与徐岩签署了全面战略合作协议，标志着金徽酒和江南大学开启了全方位无缝对接战略合作。金徽酒公司表示，与江南大学建立全面战略合作关系，将成为金徽酒不断完善科研创新机制，推动高层次产学研合作的有效载体，培养科技创新人才的重要平台，在拓宽校企开展联合攻关、重要成果转化、产品品质升级、建设创新科技人才队伍等方面提供强有力的支撑。

2、江南大学将围绕“三个方面”赋能金徽

签约仪式前，周志刚陪同徐岩一行参观了浓香西北第一窖、制曲车间、包装车间、陶坛库、检测中心、酒展馆、养酒馆等地。徐岩对金徽酒强大的酿酒规模、甜润的产品品质、深厚的文化底蕴、前瞻的创新能力给予高度赞赏。

作为江南大学副校长、博士生导师，徐岩教授出席仪式并代表江南大学进行签约。他表示，再来金徽酒看到焕然一新，金徽酒在中国酒业发展史上抓住了很多机会，实现了跨越式发展，成为了西部最有影响力的白酒企业。

他认为，金徽酒在内部管理、技术创新、工艺精进方面持续加强，通过技术创新赋能产品品质非常棒，参观路上处处可见金徽团队朝气蓬勃，年轻有为。

据了解，江南大学和金徽酒在今后落实双方研发和成果转化之间，重点围绕三个方面发展：一是要持续传承，金徽酒要以高质量发展为导向，围绕生态环境，打造“厂区+文旅”模式，打造秦岭产区核心竞争力。

 

二是要以品质为核心，以风味为导向做好创新工作，要持续坚持从原料进厂到产品出厂做到精细化管理。

三是要以文化为引领，不断探索历史，坚持文化自信，中国白酒是文化和技术的结合，要讲好区域故事，讲好金徽酒的故事，讲好中国酒故事。

徐岩表示，今天签订全面战略合作协议，是金徽酒和江南大学全面合作的升华，他带领的团队必将全力以赴，赋能金徽，共同谋划企业发展未来。

签约仪式结束后，在学术交流座谈会上，周志刚、唐云和张智良与江南大学专家团队就酿酒生产、大曲生产、窖泥微生物、酒体研发等领域进行了深入交流。

江南大学团队肯定了双方产学研合作多年来取得的科研成果，希望与金徽酒在前期良好合作的基础上，进一步深入交流，结合企业未来发展需求，建立长效合作机制，共同为金徽酒高质量发展贡献力量。