2022年6月1日，白酒“新国标”正式实施。按照“新国标”定义，以牛栏山陈酿为代表的一系列大众酒划归“调香白酒”序列，而牛栏山酒厂今年也推出了主打“纯粮陈酿更地道”的金标陈酿。有人据此“唱空”：新金标是牛栏山应对“新国标”的替代品，老陈酿成为调香白酒将面临消费者背离。

市场真相究竟如何？近期，好酒水加盟网就此采访牛栏山酒厂有关负责人和盛初咨询董事长柴俊，并调研部分终端，在逐步厘清事实中还原一下新国标下的“白牛二”。

1、新国标后，“爆款”陈酿走上新赛道

陈酿2002年诞生，以适应河北市场饮用习惯的42°产品在河北率先上市，北京也有销售。经历了5年“不着急”，陈酿在2008年迎来“突变”，北京、河北市场销量飙升。2009年以来，陈酿系列持续席卷市场，除了在北方各地开花，又随着牛栏山市场全国化战略在南方复刻奇迹。上市第10个年头，陈酿成为年销量2000万箱超级大单品，销售额近20亿。

2013年，白酒行业深度调整，陈酿还在继续制造“神话”，逆势增长的劲头也推动牛栏山高增长，一路冲进百亿阵营。据顺鑫农业2021年报，牛栏山陈酿系列销售量为435357.51千升，42°陈酿销售量达到39.5万千升，相当于8亿瓶，是公司销量最大的单品。

这样一款超级大单品怎么看待“新国标”落地的影响？牛栏山有关负责人表示，“我们对此释然，也有定力。新国标分类是为了更清晰，而不是区分高低。对于陈酿而言，不管属于哪个品类，最重要的是做最好的自己。”

他还表示，陈酿一直在做的就是做好自己。1990年末立项，2000年后推出，是十年磨一剑的大单品，在新工艺白酒中技术最成熟、品质最好，经过一系列优化，其科技含量、适口性和饮后舒适度都走在行业前列，消费者选择它出于理性消费。

新国标实施后，陈酿走上了一条新赛道。该负责人表示，有广大消费市场的陈酿会尊重市场、尊重消费者的选择，在继续做好自己中保持充足发挥空间，预计会通过品相再升级，成为配置酒品类典型代表与价值标杆。

2、老陈酿不会“被替代”，新金标在起势

5月，牛栏山正式推出金标陈酿新品，有人想当然认为它是传统陈酿的“替代品”。

对此，牛栏山有关负责人向好酒水加盟网明确表示，“金标陈酿不会替代老陈酿，而是公司打造的光瓶酒升级大单品”。

7月14日，著名白酒专家、盛初咨询董事长柴俊在接受好酒水加盟网采访时也表示，“牛栏山推金标陈酿，跟传统陈酿没什么关系。它们属于两款产品，不存在替代关系，也不可能替代。”

“推金标陈酿，是牛栏山酒厂实现产品结构升级的必然举措。即便没有‘新国标’，牛栏山也会推金标陈酿。因为老陈酿在十几元价位带已有规模和基础，而牛栏山需打开更多价位带，实现企业业绩的可持续增长。”柴俊说。

牛栏山有关负责人也表示，公司会推进传统陈酿和金标陈酿两大核心单品共同发力，打造大众酒价值标杆，实现牛栏山光瓶酒的“双轮驱动”。

7月14日、15日，好酒水加盟网走访了山东烟台振华/新世界/佳世客/家家悦大型商超，在货柜上均看见了陈酿和金标陈酿。售货员说，“‘白牛二’（牛栏山陈酿简称）一直卖得很好，从没听过停卖消息，倒是时常会缺货”“陈酿卖得一直很好，现在商超标价到了16.8元，金标这个正在慢慢起势”。

对于金标陈酿，好酒水加盟网此前调研发现，作为牛栏山纯粮固态升级产品，金标陈酿上市铺货后，已获得终端和消费者一致好评。具体参见好酒水加盟网7月2日发布《上市已超一个月，金标陈酿风评如何？》。

3、基本面优势不变，老陈酿还未遇对手

近期，好酒水加盟网听到一个消息，在号称高消费云集的“魔都”上海，随着5月底各区逐步解禁，恢复正常生活和消费的上海，各大终端竟面临“白牛二缺货”，有了解情况的人称，“解禁后的报复性消费导致白牛二库存很快清空，短期来不及全国调货”。

由此可见“白牛二”在市场上的消费地位。

柴俊表示，之所以如此，是白牛二的消费优势明显：一是该价格带代表性的全国大单品，消费者接受度很高；二是品质被市场验证了，被消费者认可了，要不然一年卖不了40万吨；三是品牌，拥有京味品牌代表的牛栏山的强大背书。

好酒水加盟网在与烟酒店老板攀谈中，有人说，“曾与经销商聊过这个（指新国标），跟真正卖酒买酒没关系，消费者只管买，我们只管卖，白牛二的消费者对于长期的品牌选择，都有自己的逻辑，不会因为一个不了解的新国标而变。”

“对消费者而言，白牛二不管品类怎么分，基本面优势没有变，不会受到新国标术语调整的实质性影响。”柴俊说，消费者喝白酒，喝的是价位、选择的是口味，接受的是品牌，这3个维度决定了陈酿在十几元价格带的巨大优势。

此外，柴俊还表示，在十几元这个价位带，其他品牌不太可能有实力去替代或挑战陈酿，很长的一段时间都不会出现。关于陈酿的未来，柴俊认为，只要该价格段市场扩容，陈酿作为超级大单品市场份额必然扩大。