酒饮行业的即时零售新时代就要到来了。
日前，商务部发布了《2022年上半年中国网络零售市场发展报告》，首次提及“即时零售”，并肯定了即时零售作为新零售业态代表在线上线下深度融合中发挥的作用。
同时，中国连锁经营协会推出的《即时零售开放平台模式研究白皮书》预测，至2025年，国内即时零售开放平台模式市场规模将达到1.2万亿元，年复合增长率保持在50%以上。
面对如此大的发展机遇，酒业如何拓展即时零售，使其成为企业/终端门店第二增长曲线？酒饮行业又该如何启动即时零售变革？答案就在一周之后。

1、酒饮即时零售如何转型？他们有话说

所谓即时零售，是指消费者在线上交易平台下单，线下实体零售商接单，并通过第三方或自有物流配送运力提供商品与服务的上门送达服务，送达时效一般控制在30~60分钟之内。
疫情之下即时零售的主要消费产品线虽集中在生鲜食杂上，但重要的是疫情解封之后用户消费习惯顺势延续与保留了下来，即时零售所承载的产品非常自然地拓展到了酒饮等所有品类以及相关服务上，昔日即时配送的“送餐饮”也华丽晋级成了即时零售的“送万物”，这背后所衍生出的产业发展红利，无疑为亟待变革的酒业零售业提供了转型的良机。
为此，9月28日，中国酒业流通协会将在广西南宁召开“酒类即时零售高峰论坛暨1919新模式发布会”，届时中国酒类流通协会秘书长秦书尧、中国连锁经营协会秘书长彭建真、壹玖壹玖集团董事长杨陵江、优势资本合伙人郑翔洲等行业领导和嘉宾等业内大咖将莅临参会。
同时，这些大咖将会围绕“即时零售对传统酒类零售变革的意义”、“当前经济形势下酒类即时零售的发展之路”、“酒类品牌如何通过即时零售打造新的增长曲线”等热点议题进行演讲交流，指明行业风口。

2、酒饮流通独角兽战略升级，开启下一轮扩张

除了行业内外大咖们对于即时零售的探讨外，本次峰会的另一个亮点则是承办方——壹玖壹玖集团董事长杨陵江届时将宣布1919新战略的升级方向。
据了解，1919商业模式升级主要有3大新产品，分别为1919快喝店、中国酱香白酒核心产区（仁怀）名酒馆、MOJT BAR（莫其托酒馆）。
1919快喝店和MOJT BAR（莫其托酒馆）则是1919在即时零售方面所进行的重大战略升级。
1919快喝店线上快喝APP+快喝小程序是专业酒类新“即时零售”电商平台、线下1919快喝店（中心店或卫星店）+“1919自有共享骑手+第三方骑手”双重配送模式，全方位保障了“19分钟极速达”的履约服务。
加盟商使用1919快喝品牌和业务模式智能管理系统等，使用1919全程供应链闭环服务。在合作城市开设1919快喝店（中心店或卫星店），通过接收多渠道线上线下订单，面向区域内消费者提供即时酒水配送服务，获得收益。门槛低、轻资产、好操作，并具备5大加盟权益、8项加盟扶持、多渠道盈利模式。
MOJT BAR（莫其托酒馆）项目利用壹玖壹玖强大的供应链能力，向消费者提供预调酒、低度潮饮、啤酒等来自全球的优质酒水和美味轻食，同时提供新型360度全自选服务模式的社交场所，让消费者用超市的价格享受夜店服务的超高满足感。线上赋能还能给店家带来线下社交体验，以及线上团购销售的立体运营模式。
项目具备轻资产、快配送、重运营的优势，保障加盟商保底毛利、退货兜底、装修补贴、扣点支持、推广服务等五大权益。并集合4+4帮扶体系，全流程保驾护航，由1919进行全程运营管理，加盟商可获得1919的品牌、数据、管理等多方赋能。
中国酱香白酒核心产区（仁怀）名酒馆项目由仁怀产区牵头、壹玖壹玖进行荣誉管理，项目依托壹玖壹玖全国31省连锁渠道，提供供应链管理、门店运营管理、线上服务和IT技术等成熟的新零售服务，展开线上线下一体化运营。构建仁怀酱酒产区以“零售品牌（壹玖壹玖）+商品品牌（仁怀产区酱酒）”的双轮驱动模式，面向全国消费者的产业直通车。具备政府力推公信力强、20家酱香名酒加持、1919金牌管家等优势特色。
从上述三大新产品不难看出，即使在当下大环境蕴藏危机的情况下，作为直接面对终端消费者的1919，在经营模式、产品种类、服务方法等方面越来越突出既相对固定又灵活多变的特性，酒饮独角兽1919也将开启新一轮扩张浪潮。其商业模式既“接地气”又讲情怀，始终坚持以消费者为中心，这也是其能够成为酒饮流通渠道独角兽的重要因素之一。

3、酒类即时零售背后的巨大价值

作为酒类零售业转型的风口，在触网的消费者越来越多的背景之下，酒类即时零售巨大的产业价值正在不断被凸显。
首先，对于处在需求侧的消费者而言，酒类即时零售除了产生“快”（及时送达）和“近”（本地门店）的消费体验外，还可以享受到“多”（商品丰富）与“好”（可信度高）以及“省”（节约成本）的超级红利。
其次，从供给侧的角度来看，即时零售创造的最大红利无疑是破解了作为传统顽疾的市场边界约束让商家传统的产品辐射半径得到了拓展，同时还能够对消费者进行分析与画像，提高产品采购精确率与需求匹配度。最后从对行业赋予的红利层面看，不同于传统电商对实体零售存在着一定程度的竞争与博弈，即时零售通过为实体零售创造市场增量以及充分赋能，构造出了线下与线上相互包容、互为协同与彼此促进的正向循环。
可以说，即时零售的发展为更多的实体门店，输出了降低成本与提高利润的红利，为不同大小的零售主体提供公平与公正竞争的机会，为数量众多的烟酒店、便利店等小微商户提供再次成长的机会。
由此来看，本次“酒类即时零售高峰论坛暨1919新模式南宁招商会”无疑引来行业内外的重点关注，将成为中小酒商不可错过的酒业新机遇！