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文 | 罗亚玲

“中国酒业已经进入新一轮产业调整阶段，产业结构、产品结构、市场和消费结构均面临变革与调整。”中国酒业协会理事长宋书玉在10月30日召开的2022中国酒业协会战略专家座谈会上说道。

继今年6月的第十一届中国白酒T8峰会、7月的泸州酒博会之后，这已经是宋书玉第三次在重要会议上提出这一观点。

对于白酒行业而言，每次调整都是来到发展的“十字路口”，行业内部通常会出现明显的格局变动与市场变革，其中，各酒企选择的营销策略是重要影响因素之一。

1988年，国务院印发《国务院关于做好放开名烟名酒价格提高部分烟酒价格工作的通知》后，白酒行业正式迈入市场化定价阶段，五粮液在这一阶段选择涨价营销策略，开启了以其为主导的高端市场格局；

1997年亚洲金融危机爆发，1998年朔州假酒案重创白酒行业，在多重不利因素之下，茅台主动出击组建第一支营销“敢死队”，以经销商群体为端口不断链接新的市场需求，实现了茅台的品牌全国化价值向市场销售的转化，为后续一跃成为行业龙头打下基础。

那么，在当下这个十字路口中，白酒营销应当走向何方？

“当市场的主动权掌握在消费者手中，白酒营销也应当以消费者认知与偏好为主要参考。”有行业观察人士表示。

他具体解释道，当白酒从卖方市场转变为买方市场之后，消费者对于白酒提出越来越高的要求。一方面是看品牌，大品牌能够提供品质保障；另一方面则看对产品品质的判断，判断依据也在不断进化，从酒香、到口感、再到如今越来越关注饮后的身体反应与醒酒感受。

因此，白酒自有营销意识以来便以品牌为主，同时也在不断挖掘品质内涵。如茅台的“五年不出酱”，用储存时长讲述品质故事；又如丰谷的低·醉酒度，则是将品质重心放在轻松自在的饮后体验上。

“品牌实际上是多年品质口碑的积累，更用心地做好品质营销，品牌也能走得更远。”上述人士说道。

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