淡季中的“小旺季”，不可忽视！

6月8日，2023年全国高考落下帷幕。今年全国1291万名考生奔赴考场，比去年增加98万人，报考人数再创历史新高。

毕业季的来临，也为全国“后高考经济”注入了不小的消费活力。一些步调比较早的酒店、经销商也为谢师宴、毕业宴等活动做好了准备。

近期，好酒水加盟网记者深入成都市场一线，走访了上百家终端门店，以及30余家酒店，对当前的谢师宴消费情况进行了深度调研。

目前，这个淡季中的“小旺季”究竟是什么情况？呈现出哪些特点？谁吃到了这波红利?一起来看看吧。

1、时间维度，8月是消费旺季，6月进入预热阶段

“8月份的生意是最好的，基本上爆满，最近也有零星客人在预定。”成都某饭店老板对好酒水加盟网记者说道。

某知名品牌酒店负责人透露，高考查分是一个重要的时间节点。“查到分数后，谢师宴的预定量会出现一个大的涨幅。7月下旬到8月是高峰期，最近预定的客户相对较少，不到10家。”

成都市民刘女士也表示，定不定谢师宴要依据录取的结果而定。“如果孩子考上了理想大学，（我们）肯定是要邀请亲朋好友和孩子的老师庆祝一下的。”

总而言之，根据调研的情况来看，谢师宴的消费旺季主要集中在7-8月份，现在是预热阶段。

值得一提的是，在此期间，好酒水加盟网记者还浏览了多个团购平台，发现推出谢师宴的酒店数目并不多，团购订购量仅为个位数。通过进一步电话访问和实地走访，好酒水加盟网记者了解到这种状况的核心原因主要有两个：一是还没到消费旺季；二是谢师宴团购“隐形”了。成都某饭店负责人表示：“现在去团购（套餐）的量降低了，很多顾客会自定义餐品，或者跟我们确定价格，我们来搭配。”

2、价格维度，300-400元价格带相对集中

根据走访的情况来看，目前成都谢师宴白酒消费的价格大多在300-400元之间，剑南春、泸州老窖特曲、红花郎、五粮春等产品占据主导地位。

成都经销商刘总的谢师宴定购主要来自团购客户。据他透露：“进入5月份后，消费氛围就逐渐起来了。这几年，消费者的消费水平都相对稳定，零售价300元左右的酒的订单量一直都是最高的。”

针对这一现象，成都某连锁饭店老板认为：“300-400元的酒就挺不错了，像剑南春、五粮春这些产品，无论品牌形象、酒水品质、口碑都挺好的。”

同时，在成都市民李先生看来，300-400元价格带的白酒不仅价格适中，还比较有档次。“在这个价格区间，有相对大的选择余地，不少产品都是拿得出手的。”

除了品牌影响力，品牌的政策力度也是提高动销的一大影响因素。据成都经销商陈总透露，今年各个酒企的政策也是层出不穷，宴席桌数降低了不说，奖励力度也加大了，送酒、送红包、送游学等活动比比皆是。

“一个老顾客本来打算在我这定10箱XX（某知名白酒品牌），在了解完各个产品的福利政策后，不仅换了（产品），还增加了订单量。”陈总继续说道。

3、场景维度，不止谢师宴，同学宴、毕业宴也有市场

值得一提的是，毕业季，除了谢师宴，同学宴和毕业宴也是必不可少的标配。此外，经过筛查分析，好酒水加盟网记者发现，相对而言，学校周边饭店的消费氛围更浓，订单量更多。

成都某中学附近饭店的负责人表示：“同学们在各奔东西前，一般都要聚在一起吃一顿‘散伙饭’。目前，我还没有接到谢师宴订单，最近预定毕业宴的相对多点。”

该负责人还补充道：“这几年，毕业宴的订单量都不少，还比较稳定。今年高考前已陆陆续续预定了十多场，根据往年经验，高考结束后订单量会暴涨。”

成都经销商吴总则告诉好酒水加盟网记者：“五月起，我们的促销活动就开始了。到了下旬，毕业季的氛围就起来了，有办升学宴的，也有庆祝毕业的毕业宴，用酒量自然跟着也多了。仅6月1号，我就卖出去了200多件。”

当然，谢师宴的氛围也并非一派向好。也有部分酒店表示，当前尚未接到一个订单，对接下来两个月的消费情况也不看好。

多家酒店负责人表示，时间倒回几年，毕业季订单量一般爆满，和几年前相比，现在升学宴的预定量和规格都大不如前。

但从调研的情况来看，和去年相比，今年谢师宴确有升温。如成都某连锁酒店经理所说：“去年因为疫情，订单量下降不说，还有不少顾客临时取消订单，今年会相对好些。”

毋庸置疑，谢师宴仍是一块不可忽视的消费市场。作为淡季中的“小旺季”，毕业季也是厂商做市场、做促销、做培育、做销量的集中期，白酒品牌要在愈发激烈的市场竞争中走得更远，如何提高品牌影响力和综合竞争力是当务之急。