2015年，身披“互联网”标签的肆拾玖坊“闯入”白酒行业，彼时正值白酒上升周期的起点，业内或许没有人会料到这一“后来者”将为行业打开一扇新的审视窗口。

8年后，又是一轮新周期的到来，面对行业的深度调整以及各路热钱撤离，曾经的“创新者”肆拾玖坊却进化为“善酿者”， 以稳扎稳打的心态，踏踏实实扎根茅台镇，进行产业布局，开始一步步靠近酱酒的中央舞台。

11月3日，主题为“向下扎根 向上生长”的肆拾玖坊兰家湾酿酒基地盛大启航暨高质量发展论坛在仁怀茅台镇举行。来自政府、行业协会的重要嘉宾以及全国核心渠道的合作伙伴，共同见证了肆拾玖坊兰家湾酿酒基地在茅台镇的落地投产。

对于肆拾玖坊来说，“善酿者”的定位，既体现了其对品质的追求，也是一种对自身的强目标与高要求。此次兰家湾酿酒基地的正式投产，一方面提升了肆拾玖坊的产能与优质基酒储备，有利于市场的进一步拓展，另一方面则展现出肆拾玖坊扎根酱酒核心产区，坚守品质主义与长期主义的底气与决心。

1、从“新”出发，全面认识肆拾玖坊

通过茅台镇兰家湾酿酒基地的建成，我们应该怎样更全面的认识肆拾玖坊这家企业？抛开外界纷杂的声音，聚焦产业、产能、产品，我们或许更应该看到其扎根茅台镇的恒心和践行，以及传播酱酒文化的初心。

贵州省白酒产业发展促进会常务副会长程三知在致辞中表示，“外界对肆拾玖坊有杂音，我认为没必要急于下结论。在工业互联网时代，贵州白酒行业需要创新，需要新思维、新智慧、‘新血液’，构建各美其美、美美与共的竞合发展新格局，从而构筑强大的市场竞争力，使贵州白酒行业永葆生机。”

8年来，肆拾玖坊始终坚持将“新理念”带入白酒行业，这个“新”不仅体现在与传统白酒不同的商业模式，更在于其提出的新饮酒文化、新社交文明。

以往提起喝酒，想到的更多是应酬、压力、醉酒，基于这样的痛点，肆拾玖坊提出“悦饮中国，悦人悦己悦天下”，提倡以酒会友、以心相交、快意人生。同时，肆拾玖坊让以酒为媒介的社交变得更轻松、更高效，让人脉、资源得以分享和连接，从而延伸出喝酒的体验感、文化感、仪式感。

在持续不断地打磨之下，肆拾玖坊打造出了一套独具特色的饮酒场景与饮酒文化，吸引到了越来越多志同道合的朋友，在线下建成了2000多家体验店，实现了全国化的市场布局。

如今，兰家湾酿酒基地落地投产，不仅能够以好产品为基础，更好的提升肆拾玖坊的用户体验，也表明了肆拾玖坊立志成为中国白酒行业的善酿者典范的信心。

▲中国酒类流通协会秘书长 秦书尧

中国酒类流通协会秘书长秦书尧表示，“希望肆拾玖坊动作要快，快在将产能、产量、质量做得又快又好；事情要慢，慢在遵循酱酒的规律，把支撑产能、质量、品牌的事情做得更扎实，以传统工艺酿造出卓越的品质体验和文化自信。”

2、迎来“成人礼”，立志打造酱酒“百年基业”

2920天，扎根茅台镇建设两大产业园区，共七大基地，连续获得胡润百富《全球独角兽》称号，入选亚洲品牌500强，投入30多亿构建酱酒资产……

▲肆拾玖坊创始人、CEO张传宗

在肆拾玖坊创始人、CEO张传宗看来，这些数字记录了肆拾玖坊8年来的成长，而兰家湾酿酒基地的投产更像是一场成人礼，肆拾玖坊下一个8年在兰家湾基地的基础之上必将展开新的篇章。

前文我们提到，今年行业启动了新一轮周期，不少从业者都对这一过程感到焦虑。对此，张传宗认为，“酱酒有周期，白酒有周期，但这个周期不是一个低水平重复建设，而是一轮又一轮过程之中的螺旋式上升、波浪式前进。”

▲贵州省白酒企业商会会长 丁远怀（中）

在高质量发展论坛上，贵州省白酒企业商会会长丁远怀也表达了乐观的态度，“我判断酱酒是三年周期，还有明年、后年。不管酱酒今后格局如何形成，只要规矩地把酒酿好，搁在酒库里，它一定是有价值的。”

▲四川省酒类流通协会会长 铁犁

四川省酒类流通协会会长铁犁用数据阐释了对酱酒产业的看好，“20年前1万吨不到，零售额不超过40亿；10年前不超过6万吨，零售额不超过400亿；去年超过4000亿的社会零售额，产量在21-22万吨之间，我判断未来十年酱酒增加20万吨没问题。现在喝酱酒的是精英人群，大众还是普及的过程中。”

也是基于白酒行业极强的韧性，此次肆拾玖坊提出了“百年基业”，这是对酱酒的深度看好，也可以视作企业给出的一种期待和承诺。

张传宗表示，“当你真正有一个百年发展规划、百年决心时，如果你想去爬珠峰做的准备是不一样的，随便能爬八千米的峰。如果你想爬泰山，只要不穿高跟鞋就可以了。我们希望挑战珠峰，做一个百年老店。”

3、迭代升级，纵深布局开启市场新局面

那么，在兰家湾酿酒基地建成投产的重要时间节点，除了继续深耕产品品质与新饮酒文化之外，肆拾玖坊在市场端又有哪些新的规划？张传宗讲述了以下三点：

第一，扩充价位段，向纵深市场进发。

经过过去的一个周期，酱酒行业的产能、品质上来了，于是向头部企业聚焦。产能上来之后，肆拾玖坊有条件扩大酒友的基数。原来是次高端、高端价位的布局，现在产品延伸到了大众消费的价位，希望让更多消费者能比较轻松地享受到高品质酱香美酒。

第二，渠道下沉，深度开拓县级市场。

全中国有2000多个县市，原来在500个左右的县市已经有专门店。肆拾玖坊计划未来3年至少在1000个县市开出带有新零售特质、深度用户体验的专卖店，争取把“旗帜”遍布80%以上的县市。

第三，由内向外，布局国际市场。

肆拾玖坊是49个人联合创办，很多人都来自世界500强公司，创业初期就具备全球视野。8年来，在全国市场已经做了比较充分的布局，比如把店开进了漠河，在拉萨有多家店，在海南岛有30多家店；其次，疫情前肆拾玖坊就布局了澳洲、美国市场，至今持续为“酱酒出海”奋斗，已经向新加坡、马来西亚、东南亚、“一带一路”的中亚五国以及阿联酋等国家、地区都做了初步的布局。

值得一提的是，肆拾玖坊在现场还发布了两款重磅新品——肆拾玖坊龙年生肖酒、肆拾玖坊吉祥坛，前者所用的酒体是肆拾玖坊盲品之王泰斗酒，容量为999毫升，造型独特、华贵典雅；后者坛体的材质选用景德镇上等原料，釉面匀整，釉质细腻圆润。坛体肩部采用龙纹连枝，寓意“吉庆永恒、生生不息”。

在行业人士看来，“未来酱酒市场的规模还将进一步扩大，但品牌一定会越来越集中。在这样的背景下，拥有高质量的产品、高质量的服务、独特定位的品牌以及与时俱进的模式手段才可获得更多的市场红利，希望肆拾玖坊沉下心，慢慢干，成为一家百年老店。”