继北京的启动发布会，到乌鲁木齐的首站亮相，9月26日，“金标牛烟火气餐厅榜”第二场入围奖颁奖典礼在江苏南京隆重召开，来自南京的几百家餐厅代表齐聚一堂，共享荣耀之夜。

江苏省餐饮协会会长于学荣，江苏省旅游协会执行会长詹庚庆，江苏省餐饮行业协会常务副会长兼秘书长徐浩，江苏省餐饮行业协会副会长周运，原省海洋与渔业局局长汤建鸣，原省政协科技委办公室主任黄华业，南京市文旅局市场管理处处长楼钱良，南京旅游业协会会长张农，北京牛栏山酒厂厂长宋克伟，徐彭美食文化交流协会创始人谢克华，优酷商业化中台策略总经理周辉，金标牛烟火气餐厅榜运营经理胡婉婧，北京新京菜始创者、金标牛烟火气餐厅榜理事会成员段誉，江苏省餐饮行业协会副会长周运，北京牛栏山酒厂副厂长陈世俊，北京牛栏山酒厂副厂长申保营，牛栏山品牌南京运营中心总经理朱国荣等领导也出席了本次颁奖盛典。

上一站的新疆乌鲁木齐，牛栏山站在诗与远方，讲述烟火气里的浪漫与情怀，寻觅异域的美食和餐饮店，用“美食+美酒+文旅”的创新组合触发了万千消费者的探索欲与幸福感，使“金标牛烟火气餐厅榜”活动旗开得胜。

而这一站的江苏南京，牛栏山深入经济腹地，以披荆斩棘的决心、敢闯敢干的胆识，勇立潮头、逐浪前行，进一步释放“金标牛IP”势能，增强榜单传播效应与市场影响力，力求促进行业和地区的经济发展，以承上启下之姿，将活动推向新的高潮。

1、聚势南京 巧夺全国

江苏南京是中国古代文明的发祥地之一，荟萃了秦淮河畔的灵秀，钟山之上的肃穆与舳舻相连的繁盛，沉淀了中国历史文化的深厚底蕴，涵养了改革开放头排的精神养分。

2022年，江苏省GDP约12.3万亿元，位列全国第二，更重要的是，这是一个白酒大省，被酒业人士生动称为——“苏大强”，仅2022年，江苏白酒市场规模就达到560亿元，2023年则预计接近600亿，其中南京的白酒消费氛围位居前列。

这样看来，牛栏山将“金标牛烟火气餐厅榜”的第二笔落于此地，实属妙笔生花。

一方面，南京之于江苏、江苏之于华东，经济意义不言而喻，而华东一直是中国酒类消费市场的高地，南京则可谓“高地中的高地”，同时，南京也是牛栏山长三角地区重要的样板标杆，市场宽度广，辐射范围大，此次“金标牛烟火气餐厅榜”第二场入围奖颁奖典礼地点设置在此，正是将南京作为区域战略的“制高点”。

另一方面，南京自古以来餐饮业发达，有南北交融的特色，改革开放后，京苏大菜在吸收外帮菜精髓的基础上，不断推出新派菜品，越来越显示出“天下美食之都”的辉煌，作为如今的文旅热门城市，有关当地的美食话题也热度颇高，自然就被纳入了首批“金标牛烟火气餐厅榜”城市。

最重要的是，南京多元包容的地域文化，与民酒牛栏山以包容为主线的品牌文化、企业文化若合一契，这让牛栏山在当地收获了广泛的消费认同，也让南京市场对牛栏山的特色产品钟爱有加。

难怪牛栏山酒厂厂长宋克伟对南京站赋予了极高的肯定和期待，他在现场致辞中表示，将南京视为“第二故乡”，榜单相关活动将对南京繁荣烟火气经济、弘扬地区特色饮食文化带来流量红利、对建设人民美好生活带来积极意义，并代表牛栏山酒厂向所有来宾发出邀请。

江苏省餐饮协会会长于学荣则从另一个角度评价了“金标牛烟火气餐厅榜”评选活动对南京发挥的积极作用，他认为行业需要这样一个更有影响力的、更积极的榜单，以此来推动南京市场的繁荣发展。

2、强链接、深渗透、广布局

面对巨变的时代、升维的战场、多元的竞争，酒企亟需创新战略、加快升级，以谋求更高质量的发展。

此次“金标牛烟火气餐厅榜”评选活动是牛栏山联袂高德、饿了么、优酷进行的一次跨界合作，以人们日常关注、喜爱的美食为主题，在全国范围内，进行“金标牛烟火气餐厅”征集、评选活动，为消费者选餐做指引，致力于为消费者带来“有人气、热闹+有特色有人情味+价格亲民、接地气”的特色美食体验，成为城市美食的发现者和探索者，让更多特色小店与本地美食被看见。

欲比拟米其林餐厅、黑珍珠餐厅，为消费者打造一份有公信力美食餐厅指南，牛栏山凭什么？

第一，强链接：首先，榜单是基于高德真实搜索、导航等热度大数据，结合用户真实评价和高德回头客、专程前往等特色数据评选而出的，本就是来源于消费者；另外，榜单运行机制中，将阿里文娱集团的IP打造能力和本地生活集团的生活服务能力进行结合，必然使这份榜单与消费者的生活产生紧密链接。

活动现场，阿里集团优酷商业化中台策略总经理周辉从多维度解读了阿里生态对榜单的支持与赋能，并强调了榜单与大众生活息息相关的程度。

第二，深渗透：线上，借助阿里平台、高德平台的流量，以及网红达人探店的号召力，榜单的知名度和美誉度将持续获得提升，使越来越多的消费者被“种草”；线下，牛栏山拥有行业规模最大的终端网络，这些终端店具有很好的辐射、渗透能力，通过终端代言等活动，终端、代言人都将自发成为榜单的“传播平台”，使榜单效果不断放大。

“金标牛烟火气餐厅榜”运营经理胡婉婧也从运营角度对榜单的成榜规则、后续对榜单赋能的具体措施以及榜单为餐饮终端所带来的实际推动作用与权益进行了详细展示。

她还表示，“今年以来，‘走出去’成为大众生活的主旋律，而‘金标牛烟火气餐厅榜’正是一份‘走出去’的实用指南。”

第三，广布局：除了乌鲁木齐和南京，牛栏山还将在深圳、泉州、福州、合肥相继开展评选活动，一抹烟火气将从“明月出天山”的新疆一路东飞南下，直吹向“此心安处是吾乡”的岭南，在这种“全国一盘棋”的打法之下，榜单必将形成全国化的规模效应。服务广大消费者，服务餐饮终端，以美食、美酒的珠联璧合，为餐饮业注入新的活力，助力区域经济繁荣发展。

3、“双向奔赴”与“长期主义”

品牌的征程，就是一场品牌与大众“双向奔赴”的旅程。

以“金标牛烟火气餐厅榜”首站乌鲁木齐为例，受到了包括文旅部门、行业媒体等社会各界的鼎力支持和广泛赞誉；线下与线上活动的联动开展，极大的活跃了当地餐饮经济；多维度传播资源的投放，也让优质餐饮店获得了流量红利，得到了终端餐饮店的积极参与、广大消费者的热情拥戴；推陈出新、打破常规的促销政策，则激发经销商群体的好奇和参与热情。

在此次“金标牛烟火气餐厅榜入围颁奖典礼”南京站活动中，江苏省旅游协会执行会长詹庚庆也以本事件促进当地文旅经济、助力大众出行、推广当地文化角度发表讲话，并期待大众在榜单发布后，得到更好的生活体验。

随着入围奖名单公布环节中，由入围榜单金标牛店LOGO组成的榜单汇集形成活动主题LOGO“金标牛烟火气餐厅榜”呈现在舞台大屏。

作为深受大众喜爱的民酒品牌，牛栏山始终把满足人民群众对美好生活的向往作为企业的崇高使命。

无论是“金标牛烟火气餐厅榜”的打造，还是近期特别制作支持的热剧《你好，欢迎光临》，均是以烟火气为人民群众的幸福感加分，以“深谋远虑”的打法，瞄准目标群体，与其深度交互、互惠互利、共同发展，彰显了牛栏山“品质优良，品牌温暖，在多元消费结构中具有普遍价值认同”的理念，从品牌和渠道上达到了双线、长足的发展。

未来，牛栏山将进一步完善集产品、人群、场景为一体的金标牛特色IP。凭借持续的投入耕耘，坚定变局中的“长期主义”，牛栏山有望将“到金标牛店，喝金标牛酒”打造为一股潮流风尚，届时，“金标牛”产品也将成为烟火气的有力载体和人间味道的最好诠释。

作为牛栏山充分发挥传统酿造工艺优势和新工艺技术领先优势的“纯粮固态”产品，“金标牛”酒体无色透明，窖香悦人，口感柔顺，醇厚饱满，柔甜爽净，香味谐调，具有牛栏山特色的淡雅浓香风格，并充分继承了传统陈酿适口性强、饮后舒适度高的优良特性，入口柔顺不辣喉，饮后过劲儿快，是30-40元价格带极具性价比的超级大单品。

作为资深“牛酒人”，牛栏山品牌南京运营中心、南京彩姿商贸有限公司总经理朱国荣深信，正在加速布局的“金标牛”，将为更多消费者提供绝佳的餐酒搭配体验。

“金标牛”自去年上市以来，以品质说话，靠口碑立身，已逐步形成了极具辨识度的品牌标签，建立了高质低价的品质价值表达体系，继牛栏山陈酿之后，一个新的超级大单品正呼之欲出。

无论“霸屏”彰显的品牌力、“纯粮”表达的产品力、“长期”依靠的运营力，“金标牛”都无负于大众的期待，而今牛栏山高举高打，以“金标牛烟火气餐厅榜”为契机，持续发力全国，这幅民酒蓝图，也越来越清晰。