今年，一抹来自牛栏山的烟火气走遍了祖国大地，也打响“金标牛”特色餐饮营销的创新实践。

继北京的启动发布会，到乌鲁木齐、南京、深圳、泉州的入围奖颁奖典礼，12月19日，“金标牛烟火气餐厅榜”第五场入围奖颁奖典礼在福建福州隆重召开，来自当地的几百家餐厅代表齐聚一堂，为烟火气助力，为金标牛喝彩。

回顾此前的活动，“金标牛烟火气餐厅榜”通过挖掘城市特色美食，带动了“住、行、游、购、娱”等文旅要素协同发展，为游客提供了更加丰富和多元的旅游体验，也因此让榜单收获了文旅部门、餐饮业的大力支持，收获了消费者的热情拥戴，以良好的效果反哺着社会各界。同时，集合产品、人群、场景打造的“金标牛”一体化IP，也凭“有实力、有情怀、有文化、在地化”的标签深入人心，让人们在了解榜单的同时，也认可背后的产品、品牌和企业。

未来，牛栏山将继续以价值为尺，赋能地方特色餐饮终端，回馈消费者、回馈市场、回馈社会……

1、因为“契合”，所以牛栏山携“烟火气”碰撞福州

提起福州，你会想起怎样的烟火味道？是鱼丸的鲜美劲道、佛跳墙的醇香浓郁、肉燕的皮薄滑嫩、还是长乐冰饭的冰凉爽口？

看似日常的烟火味，往往蕴含着一个地区深厚的文化内涵，深藏着一个地区的文化基因。福建依山傍海，气候宜人，物产丰富，兼容并蓄的八闽文化，如同榕树般扎根、孕育出了丰富多彩的名园、名居、名寺、名菜，也因此滋养了蓬勃的文旅业。

2023年上半年，福州市接待旅游总人数超5000万，同比增长25.5%，实现旅游总收入437.42亿元，同比增长42.3%。

尤其是入冬之后，福州地域优势进一步凸显，温暖适宜的气候吸引了大批“候鸟式”游客，文旅价值进一步放大。

也因此，“金标牛烟火气餐厅榜”的到来显得恰逢其时，牛栏山酒厂厂长宋克伟在现场致辞中表示，作为由牛栏山联合高德、饿了么、优酷共同打造的，集地域特色、烟火气氛围与消费者真实之选等特征于一身的大众化、多元化的美食榜单，深度融合美食+文旅+美酒，上线后有望成为当地的美食风向标，其所塑造的消费模式，也将使城市“烟火气”更浓郁、使百姓生活更美好，为扩内需、促消费注入新的活力。

另外，作为福建省省会，福州常住人口844万人，地区生产总值12308亿元，它同样也是个充满潜力的白酒消费市场，民间的白酒消费氛围极好，是整个福建省乃至华南市场的白酒风向标。

以榜单为刃，牛栏山在福州的影响力得到放大，叠加前期泉州站活动中积累的能量，牛栏山将进一步夯实当地市场、辐射周边区域，“烟火气”里蕴藏的能量，也有望为牛栏山的全国化征程加快节奏。

2、因为“利他”，所以获终端、消费者、市场“追捧”

要说起每场城市颁奖典礼的高潮，必然是“金标牛烟火气餐厅榜”入围奖名单公布环节，福州站同样如此——只见舞台主屏播放入围餐厅视频，滚动播出餐饮店名称，宣布入围名单，现场的气氛被瞬间点燃！众餐饮店店主纷纷起身、高举自家的入围奖奖牌，引得掌声雷动。

“金标牛烟火气餐厅榜”行至第五场，场场爆满，为何一个榜单拥有如此高的人气？

据阿里大文娱优酷营销策划中心总经理何通芳介绍，“金标牛烟火气餐厅榜”是真正“用脚投票”投出来的榜单，是消费者真正的“心之所向”，“金标牛烟火气餐厅榜”运营经理秦伟光也强调了榜单的含金量与公信力，并列举了平台对评选的助力政策，深入剖析了双方跨界合作的战略价值。可以看到，阿里系将其IP打造能力和本地生活集团的生活服务能力进行结合，对榜单进行了大力赋能。

除了阿里系丰富的资源，“金标牛烟火气餐厅榜”更强大的后盾，是牛栏山坚实的全国化市场基础，众所周知，牛栏山拥有行业规模最大的终端网络，“金标牛烟火气餐厅榜”作为新周期下牛栏山酒厂探索高质量转型发展的重要尝试，牛栏山自然倾力支持。

阿里、牛栏山两大平台的助力，无疑为入围餐厅增加了宣传资源与流量支持，并帮助商户凸显自身差异化竞争力。

正如入围餐厅代表——群兴屯东北铁锅炖负责人周志兴所言，“榜单为我们这些具有特色的餐厅搭建了一个展示自己和拓展影响力的平台，让我们能够接触更多的美食爱好者，并借助新的传播渠道和机会来推广我们的品牌和餐饮文化。”

另一方面，消费者也借此榜单，更加精准、快捷地寻求美食，体验来性价比高、好评度高、具有堂食氛围的金标牛特色餐饮，一举俩得。

福建省餐饮烹饪行业协会秘书长陈德美在现场致辞表示，“这个榜单的发布，不仅是对福州美食的肯定和推广，更是为餐饮行业注入新的活力。”“一起让更多的人了解福州的特色美食文化，感受福州的烟火气息，让福州的特色美食文化得到更好的传承和发展。”

这样的一份榜单，不但是牛栏山服务餐饮终端、服务消费者、服务市场、服务社会的“利他思维”的生动体现，更是以“双向奔赴”的力量，在这个凉意渐浓的冬日，彰显出意想不到的暖意和共振效应。

3、因为“相信”，以拥有“创造大单品神话”的力量

“世界等着我去改变，想做的梦从不怕别人看见，在这里我都能实现，我相信我就是我，我相信明天”，在“金标牛烟火气餐厅榜”颁奖典礼现场，一首激昂振奋的“我相信”，鼓舞人心，尤其激励着牛栏山全体工作人员……

随着榜单在全国各大城市的相继落地，牛栏山团队也将进一步赋能榜单传播，提高金标牛店在全国范围内的声量，以严苛的标准、负责的态度，经营好这份属于人民大众的美食榜单，当然，更重要的是，以此榜单作为全国范围内深度营销的火种，撬动“金标牛”的大单品神话！

在颁奖典礼现场之外，“金标牛烟火气餐厅榜”也正迸发着令人惊喜的光芒。

微信视频号上，“民酒牛栏山联合阿里集团发布‘金标牛烟火气餐厅榜’，成为酒业消费者创新营销标杆案例”，专业的行业评论，让市场看见了牛栏山无与伦比的势能。

哔哩哔哩上，“南京24小时大排档，凌晨5点热火朝天，看看啥叫金标牛餐厅？”一系列生动的内容传播，让“金标牛烟火气餐厅榜”深深植根于年轻消费者心中。

抖音上，“来到这么有烟火气的老馆子，我俩不整几瓶金标牛对得起菜吗？”海量带有#到金标牛店喝金标牛酒#、#金标牛烟火气餐厅榜#、#纯粮酒金标牛#标签的内容让人应接不暇。

在这个内容为王的时代，视频就是品牌的社交语言，而牛栏山举重若轻，深入浅出，唤醒了消费者情感记忆，深度激发了消费者与品牌之间的共鸣，将“到金标牛店，喝金标牛酒”广为传播，营造了更加接地气、有烟火气的消费氛围。

当前国内消费市场持续复苏，人民大众对烟火气的渴望推动了各地餐饮经济的繁荣，作为直接服务于大众消费者的民酒企业，牛栏山有责任，也有义务肩负起建设人民群众美好生活的重任。积极参与“金标牛烟火气餐厅榜”的打造，正是牛栏山践行“关注民生，服务大众，酿造高品质生活”的企业使命，这也是牛栏山民酒战略蓝图的出发点和落脚点。

那到底什么是“民酒”呢？牛栏山酒厂副厂长陈世俊曾为“民酒”做过精确的定义，“民酒就是以价值定义为核心，以满足人民群众对美好生活的追求为使命，以最广大消费人群新时代消费理念为导向，品质优良、品牌温暖，在多元消费结构中具有普遍消费价值认同的好酒”。

“金标牛”正是“民酒”代表产品，作为牛栏山充分发挥传统酿造工艺优势和新工艺技术领先优势的“纯粮固态”产品，其酒体无色透明，窖香悦人，口感柔顺，醇厚饱满，柔甜爽净，香味谐调，具有牛栏山特色的淡雅浓香风格，并充分继承了传统陈酿适口性强、饮后舒适度高的优良特性，入口柔顺不辣喉，饮后过劲儿快，是30-40元价格带极具性价比的超级大单品。

这样一款“高质低价”的民酒，无疑是“烟火气”的有力载体，是人间味道的完美诠释，是牛栏山品牌与老百姓感情的交流桥梁。

围绕着这款酒，牛栏山将继续强化品牌传播、跨界营销、消费者培育、市场动销，认真做、长期做、坚持做，以量变达到质变，实现“大单品神话”，实现牛栏山更高质量的发展。